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诗文 茄干粉蒸肉
释义
茄干粉蒸肉的做法
“茄干集香、辣、甜、咸多种味道为一体,口感既韧又软,且有过口忘不了,吃了还想吃的味道。用茄干和五花肉做粉蒸肉,茄干韧软,五花肉软糯香浓.”

食材明细

主料
  • 五花肉 200G
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 米粉 适量
  • 米酒 适量
  • 五香粉 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

茄干粉蒸肉的做法步骤

  • 茄干粉蒸肉的做法步骤:1
    1
    茄子干用水泡软。
  • 茄干粉蒸肉的做法步骤:2
    2
    五花肉切厚片、姜切片。
  • 茄干粉蒸肉的做法步骤:3
    3
    五花肉和姜放碗中,加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。
  • 茄干粉蒸肉的做法步骤:4
    4
    将腌好的肉2面沾满米粉,均匀搅拌。
  • 茄干粉蒸肉的做法步骤:5
    5
    茄干沥水,铺在碗底,均匀撒点盐。
  • 茄干粉蒸肉的做法步骤:6
    6
    再铺均匀腌好的肉和姜片在茄干片上。
  • 茄干粉蒸肉的做法步骤:7
    7
    将碗置电压力锅里隔水蒸,加盖定时20分钟。
  • 茄干粉蒸肉的做法步骤:8
    8
    取出,撒点枸杞子点缀。

小窍门

五花肉和姜放碗中,加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。(展开)
使用的厨具:电压力锅
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更新时间:2025/3/10 18:39:53