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诗文 红烧狮子头
释义
红烧狮子头的做法
“把丸子做大点,用油炸了,再红烧,加上各种调料,看似复杂,实际很简单,吃起来香而不腻,无论从视觉还是味觉,都是不错的享受!喜欢的亲们可以试试??”

食材明细

主料
  • 猪肉馅 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 适量
  • 适量
  • 面包糠 适量
  • 玉米淀粉 适量
辅料
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 植物油 适量
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红烧狮子头的做法步骤

  • 红烧狮子头的做法步骤:1
    1
    猪肉馅加入葱沫,姜末,一个鸡蛋,一勺耗油,一勺生抽,几滴老抽,适量盐,适量玉米淀粉,适量面包糠,搅拌均匀。朝一个方向搅拌,上劲儿
  • 红烧狮子头的做法步骤:2
    2
    把搅拌好的肉馅做成圆丸子,做的时候手上抹点油好做,以免粘手
  • 红烧狮子头的做法步骤:3
    3
    炒锅烧热放油,油七成热,下入丸子,把丸子炸成黄色出锅
  • 红烧狮子头的做法步骤:4
    4
    炸好的丸子控油备用
  • 红烧狮子头的做法步骤:5
    5
    锅里油倒出,剩少许底油,爆香葱姜,再放入花椒,八角,桂皮翻炒一下
  • 红烧狮子头的做法步骤:6
    6
    倒入三碗清水,一勺生抽,一勺老抽,一勺醋,一勺糖,少许盐,放入炸好的肉丸,大火烧开
  • 红烧狮子头的做法步骤:7
    7
    把汤全部耗干,小火收汁即可出锅
  • 红烧狮子头的做法步骤:8
    8
    摆盘
  • 红烧狮子头的做法步骤:9
    9
    摆盘
  • 红烧狮子头的做法步骤:10
    10
    做的比较多,可以用保鲜袋包好冻冰箱里,每次吃面条的时候拿出来放里面很方便。女儿说比饭店里的好吃,饭店的太硬,这个更柔软,香而不腻
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 6:21:53