“辣子鸡，外焦里嫩，香辣可口，制作简单，”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣子鸡的做法步骤
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1准备原料 -
2把鸡肉斩成小块，加入五香粉，料酒，盐，白糖，生抽，食用油腌制半小时 -
3鸡肉腌制好后焯水，（要冷水下锅） -
4焯水后的鸡肉用水冲干净控干，放入油锅中炸至金黄色 -
5炸好后，把油滤掉，加入少许盐，孜然粉，炒均 -
6加入干辣椒，花椒，姜，蒜炒至辣椒有香味，加入花生米，鸡精即可 -
7出锅，装盘，一道香辣可口的辣子鸡就完成了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
常见菜式
荤菜