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诗文
核桃酥果
释义
“以假乱真的一款美食。骗倒了一大片朋友。”
食材明细
水油皮
面粉
200克
奶粉
10克
可可粉
10克
水
100克
细砂糖
30克
盐
2克
猪油
60克
油酥
低粉
120克
可可粉
10克
猪油
70克
配料
花生米
200克(也可以用其他坚果代替)
熟糯米粉
100克
花生油
80克
细砂糖
45克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
核桃酥果的做法步骤
1
所有水油皮原料放入面包机中搅拌30分钟。
2
至完全阶段,即呈可拉出大片薄膜状的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。
3
油酥原料混合均匀成揉成适当的面团,也盖上保鲜膜醒发。
4
花生米淋上少许白酒放入微波炉中,高火4分钟叮熟后放凉去皮。(时间根据自家微波炉调节)
5
把花生米少量多次地放入去掉头的原汁机中搅碎。
6
搅碎的花生米同其它馅料原料放入同一容器内。(糯米粉要预先放入锅中,小火炒至微黄)
7
拌匀后分成16份。
8
把醒好的水油皮面团摁扁包住油酥面团。
9
擀开擀长,像叠被子一样把两边往中间折。
10
再对折。
11
再擀长。
12
三折。盖上保鲜膜松驰10分钟。
13
松驰好后擀成长方形大片。
14
卷起来。
15
分成16份。
16
取一个摁扁稍微擀开,包入花生馅料。
17
用虎口处收起来并揪掉上面多余的面头。(最后多余的面团可以重新揉到一起,做成饼干)
18
收口朝下,整形成椭圆形。
19
下面要用到两个小工具。
20
用大一点的面点花钳夹出中间的突起部分。
21
再用花钳的一边在中间压出一条印。
22
然后用有点弯头的小花钳夹出花纹,夹完一半,再夹一半,底部不用。
23
依次做好,摆放在烤盘里。
24
烤箱预热,170度约30分钟。(温度时间根据自家烤箱调节)
25
像不像真的?
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使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 小清新 老人 下午茶
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更新时间:2026/1/12 10:24:40