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诗文 核桃酥果
释义
核桃酥果的做法
“以假乱真的一款美食。骗倒了一大片朋友。”

食材明细

水油皮
  • 面粉 200克
  • 奶粉 10克
  • 可可粉 10克
  • 100克
  • 细砂糖 30克
  • 2克
  • 猪油 60克
油酥
  • 低粉 120克
  • 可可粉 10克
  • 猪油 70克
配料
  • 花生米 200克(也可以用其他坚果代替)
  • 熟糯米粉 100克
  • 花生油 80克
  • 细砂糖 45克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

核桃酥果的做法步骤

  • 核桃酥果的做法步骤:1
    1
    所有水油皮原料放入面包机中搅拌30分钟。
  • 核桃酥果的做法步骤:2
    2
    至完全阶段,即呈可拉出大片薄膜状的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。
  • 核桃酥果的做法步骤:3
    3
    油酥原料混合均匀成揉成适当的面团,也盖上保鲜膜醒发。
  • 核桃酥果的做法步骤:4
    4
    花生米淋上少许白酒放入微波炉中,高火4分钟叮熟后放凉去皮。(时间根据自家微波炉调节)
  • 核桃酥果的做法步骤:5
    5
    把花生米少量多次地放入去掉头的原汁机中搅碎。
  • 核桃酥果的做法步骤:6
    6
    搅碎的花生米同其它馅料原料放入同一容器内。(糯米粉要预先放入锅中,小火炒至微黄)
  • 核桃酥果的做法步骤:7
    7
    拌匀后分成16份。
  • 核桃酥果的做法步骤:8
    8
    把醒好的水油皮面团摁扁包住油酥面团。
  • 核桃酥果的做法步骤:9
    9
    擀开擀长,像叠被子一样把两边往中间折。
  • 核桃酥果的做法步骤:10
    10
    再对折。
  • 核桃酥果的做法步骤:11
    11
    再擀长。
  • 核桃酥果的做法步骤:12
    12
    三折。盖上保鲜膜松驰10分钟。
  • 核桃酥果的做法步骤:13
    13
    松驰好后擀成长方形大片。
  • 核桃酥果的做法步骤:14
    14
    卷起来。
  • 核桃酥果的做法步骤:15
    15
    分成16份。
  • 核桃酥果的做法步骤:16
    16
    取一个摁扁稍微擀开,包入花生馅料。
  • 核桃酥果的做法步骤:17
    17
    用虎口处收起来并揪掉上面多余的面头。(最后多余的面团可以重新揉到一起,做成饼干)
  • 核桃酥果的做法步骤:18
    18
    收口朝下,整形成椭圆形。
  • 核桃酥果的做法步骤:19
    19
    下面要用到两个小工具。
  • 核桃酥果的做法步骤:20
    20
    用大一点的面点花钳夹出中间的突起部分。
  • 核桃酥果的做法步骤:21
    21
    再用花钳的一边在中间压出一条印。
  • 核桃酥果的做法步骤:22
    22
    然后用有点弯头的小花钳夹出花纹,夹完一半,再夹一半,底部不用。
  • 核桃酥果的做法步骤:23
    23
    依次做好,摆放在烤盘里。
  • 核桃酥果的做法步骤:24
    24
    烤箱预热,170度约30分钟。(温度时间根据自家烤箱调节)
  • 核桃酥果的做法步骤:25
    25
    像不像真的?
  • 核桃酥果的做法步骤:26
    26
    成品图
  • 核桃酥果的做法步骤:27
    27
    成品图
  • 核桃酥果的做法步骤:28
    28
    成品图
  • 核桃酥果的做法步骤:29
    29
    成品图
  • 核桃酥果的做法步骤:30
    30
    成品图
  • 核桃酥果的做法步骤:31
    31
    成品图
  • 核桃酥果的做法步骤:32
    32
    成品图
  • 核桃酥果的做法步骤:33
    33
    成品图
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   小清新   老人   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 11:08:53