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诗文 自制猪肉丸
释义
自制猪肉丸的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
辅料
  • 鸡蛋 二个
配料
  • 姜 适量
  • 葱 适量
  • 盐 适量
  • 番薯粉 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

自制猪肉丸的做法步骤

  • 自制猪肉丸的做法步骤：1
    1
    1：首先准备一些放凉的姜葱水（制作姜葱水：姜和葱加适量的水煮开即可，加盖焖到水凉）
  • 自制猪肉丸的做法步骤：2
    2
    2：再把肉手工剁成肉泥，越烂越好，如果觉得手工累，可用搅拌机把肉搅成肉泥也成。
  • 自制猪肉丸的做法步骤：3
    3
    3.鸡蛋和蛋白分开，待用
  • 自制猪肉丸的做法步骤：4
    4
    4.把蛋白打分，越发越好（因为我是用手工打的，之前肉肉也是用手工，所以现在蛋蛋我实在没力打了，只能打成这样子）待用
  • 自制猪肉丸的做法步骤：5
    5
    5.把番薯粉加少许刚才的姜葱水调成粉水，待用
  • 自制猪肉丸的做法步骤：6
    6
    6.开始拌肉啦，把刚才打发的蛋白加到肉里和蛋黄也加进肉里不停的搅拌，搅拌中途适量加点粉水，一直搅，搅至上劲
  • 自制猪肉丸的做法步骤：7
    7
    7.上劲后的肉肉成这样就差不多了
  • 自制猪肉丸的做法步骤：8
    8
    8.一个个挤成圆型放冷水中呆十分钟
  • 自制猪肉丸的做法步骤：9
    9
    9.最后用开水煮开至丸子飘起来就可以捞起
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更新时间：2026/1/12 4:55:03