网站首页  词典首页

诗文	咖啡曲奇
释义	食材明细 主料 黄油 62克 糖粉 50克 辅料 蛋白 22克 低筋面粉 80克 速溶纯咖啡粉 1.8克(一小包) 香草精 数滴 开水 1/2小勺 香草 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 普通 难度 咖啡曲奇的做法步骤 1 所有材料。 2 黄油切小块软化以后，加入糖粉打发到体积膨松，颜色稍变浅。 3 分一到两次加入蛋白，并继续打发，使黄油和蛋白完全融合。打发好以后的黄油蛋白混合物，是顺滑、细腻、膨松的状态。 4 把咖啡粉用1/2小勺开水溶解后，倒入打发好的黄油里，再滴入几滴香草精。 5 继续搅拌，成为均匀的咖啡黄油糊。 6 低筋面粉过筛入打好的咖啡黄油糊里。 7 应该是加低粉前加香草精的，忘记了这步补加了。 8 用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀，成为曲奇面糊。此时的面糊应该干湿程度恰到好处，可以很容易地从花嘴里挤出来。 9 用一个中号的菊花型花嘴，在烤盘上挤出曲奇花纹。 10 烤箱预热到190度，把烤盘放进烤箱中层，烤10分钟左右即可。（时间和温度供参考，根据实际情况酌情调整。）
随便看	蒜苔炒虾干 清炒苋菜 春笋焖饭 卤味便当餐 香芹爆炒鸡大肠 马蹄排骨新西兰花胶汤 洋葱炒羊肉 炸香蕉 柠檬雪碧醋饮——一款可DIY的瘦身醋饮 醋溜娃娃菜——让宝宝告别厌食症 丝瓜炒花蛤 小白菜猪肉馅水饺 梅干菜土豆烧鲜素鸡 韭菜盒子 梅干菜炒花蛤 牛心菜炒土豆粉条 清蒸鲈鱼 腊肠蒸豆腐 果蔬沙拉(草莓，蒲公英等) 小白菜炒扇贝 快手菜 凉拌水萝卜 韭菜炒明虾 西红柿鸡蛋龙须面 车螺芥菜汤 凉拌三丝

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。