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诗文 红豆莲藕汤
释义
红豆莲藕汤的做法
“中医认为藕性寒、味甘。生用,具有凉血、散淤之功等;熟用能益血、止泻,还能健脾、开胃。冬季莲藕多用来与肉类同煮,与红豆同煮有滋补强壮、健脾养胃等功效,用来应对北方冬季的干燥有一定的益处。”

食材明细

主料
  • 莲藕 一节
  • 红豆 50克
  • 薏米 50克
辅料
  • 冰糖 适量
  • 清水 适量
  • 其他 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

红豆莲藕汤的做法步骤

  • 红豆莲藕汤的做法步骤:1
    1
    红豆、薏米淘洗干净,提前一晚泡上;
  • 红豆莲藕汤的做法步骤:2
    2
    连泡米的水和豆子一同放入锅里,加足够的水,大火烧开;
  • 红豆莲藕汤的做法步骤:3
    3
    莲藕一节洗净,去掉外皮;
  • 红豆莲藕汤的做法步骤:4
    4
    切成较大的块,放入清水里浸泡;浸泡是为了等开锅后下锅,不用特意浸泡;
  • 红豆莲藕汤的做法步骤:5
    5
    豆子煮10分钟之后,放入莲藕;
  • 红豆莲藕汤的做法步骤:6
    6
    盖上盖子转中小火煮50分钟;
  • 红豆莲藕汤的做法步骤:7
    7
    关火后放入适量的冰糖,接着热汤,冰糖一会就会融化;
  • 红豆莲藕汤的做法步骤:8
    8
    稍凉后盛入碗里可以喝,50分钟莲藕已变得软糯。

小窍门

红豆、薏米需提前浸泡,莲藕要等红豆薏米煮10分钟之后再放入,水要一次放足量。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/11 19:58:58