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诗文
碗豆焖咸菜
释义
“姑妈教做的一款很下饭的农家菜,简单开胃,大家可以试做一下。”
食材明细
主料
鲜碗豆
300克
咸菜
250克
辅料
瘦肉
200克
配料
油、盐
适量
姜蓉
3克
生抽
5克
鱼露
5克
糖
1小勺
鸡精
小许
咸甜 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
碗豆焖咸菜的做法步骤
1
碗豆去壳摘豆米
2
豆米洗净,咸菜清水洗净泡1小时干水切碎,瘦肉切片用生抽姜蓉油腌均待用。
3
、起锅烧热放油,放入碗豆加小许盐翻炒
4
飞些水炒至豆米蹦跳时加入咸菜瘦肉炒均。
5
注入清水平菜面、放鱼露、糖、盖锅盖中火焖5分钟
6
开盖尝味,因咸菜本身有咸味,够味的就不用加盐了,下些鸡精炒均起盘即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 16:48:48