网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 白萝卜大骨汤
释义
白萝卜大骨汤的做法
“煲汤各家有各家的高招,味道也是各有各的特色,今天给大家分享一道非常简单的白萝卜大骨汤,食材的精华都在汤里,不油不腻,还有营养,适合所有的人群,尤其老人孩子更要多吃。食材简单,这一锅汤成本不到10元钱,做法也是非常简单,把大骨头放在砂锅中,小火煲上2小时,中间放入萝卜,再加上几颗大枣,抓上一把枸杞就OK啦!此时的白萝卜入口即化,大骨头上的肉肉一碰就掉,那汤汁真是鲜美,时不时的还有红枣枸杞淡淡的甜味,太好喝了,非常适合老人和孩子。”

食材明细

主料
  • 大骨头 3块
  • 白萝卜 半个
辅料
  • 适量
  • 花椒粒 3粒
  • 2片
  • 1根
  • 香菜 1棵
  • 大枣 6个
  • 枸杞 1小把
  • 原味 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

白萝卜大骨汤的做法步骤

  • 白萝卜大骨汤的做法步骤:1
    1
    买来的大骨头,冷水浸泡1小时以上泡出血水,然后要反复冲洗干净,砂锅加入适量的水,冷水下入大骨头,葱段,大火烧开转小火煮。
  • 白萝卜大骨汤的做法步骤:2
    2
    撇掉浮沫,有人习惯提前将大骨头焯水再煮,这样自然就没有这些浮沫了,不过我个人觉得冷水入锅直接煮肉质更鲜嫩。
  • 白萝卜大骨汤的做法步骤:3
    3
    加入洗净的红枣和枸杞,扔3粒花椒去腥提香,味道不重就好。2片姜综合萝卜的性微凉,盖上锅盖小火煲1小时左右。
  • 白萝卜大骨汤的做法步骤:4
    4
    白萝卜洗净切块,香菜洗净切碎。
  • 白萝卜大骨汤的做法步骤:5
    5
    煲一小时以后,大骨头基本熟了,下入萝卜,继续小火再煲一小时。
  • 白萝卜大骨汤的做法步骤:6
    6
    关火,利用砂锅的余热加入盐、香菜调味,其它调料什么都没放,味道非常鲜美。
  • 白萝卜大骨汤的做法步骤:7
    7
    出锅。

小窍门

1、冷水浸泡大骨头是必须的,一定要泡出血水后再煲汤。
2、冷水下入大骨头,大火烧开,撇掉浮沫,这一步也很重要,否则汤会有腥味。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 8:03:46