食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
萝卜牛杂的做法步骤
-
1准备材料：白萝卜，牛腩、牛筋 -
2牛腩、牛筋切块，下锅焯水 -
3焯好水的牛腩牛筋用冷水冲干净 -
4热油锅，炒香葱姜和干辣椒 -
5把牛腩和牛筋放进去煸炒，炒制过程中放两勺料酒，和少许五香粉 -
6接着倒入一大碗清水，没过所有材料 -
7准备南乳 -
8夹两块南乳到汤汁中，一起熬煮，倒两勺红烧汁，然后加盐和鸡精调味 -
9把牛杂汤倒入高压锅中 -
10高压锅压制35分钟（这样牛腩和牛筋比较容易煮烂） -
11高压锅结束后，把牛杂汤倒回锅里 -
12萝卜滚刀切块后放入锅里 -
13大概煮个15分钟左右即可 -
14出锅 -
15成品图
使用的厨具：电压力锅、平底锅
所属分类：
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- 香干蒸腊肉
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- 自酿醪糟
- 麻辣豆腐
- 韭菜蛋花汤
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