“星期天的早餐”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜碗的做法步骤
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1将一根胡萝卜切成片，上锅蒸熟 -
2在蒸胡萝卜的过程，把100毫升水和三克酵母，放入调理机的搅拌机中。
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3再加入一克红曲米粉
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4加入蒸熟的胡萝卜
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5开启搅动机搅打
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6搅打均匀后倒入盆中
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7倒入面粉搅匀成絮状
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8揉成光滑的面团(注意:面团应该是柔软而又不黏手的)
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9发酵至原来的两倍大(用手指戳一个小孔但不会回缩)
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10将面团揉成条状并均分成12份
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11取一份压成圆形，取一份用擀面棍擀成牛舌状
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12合在一起，用手整理成碗状
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13依次做好其他，并开大火蒸15分钟(头天晚上)
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14(第二天早上)将蒸熟的胡萝卜和大米和水一起放入搅拌机中
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15取适量水和一块冰糖，放在锅里小火熬煮
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16倒入胡萝卜大米浆，小火煮至粘稠就好了
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17将煮好的胡萝卜大米浆盛入胡萝卜碗中，就大功告成了！
使用的厨具：蒸锅
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