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诗文 红烧带鱼
释义
红烧带鱼的做法

食材明细

主料
  • 带鱼 3条
辅料
  • 彩椒 适量
  • 蒜苗 适量
  • 蒜子 适量
  • 适量
  • 葱头 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 蚝油 适量
  • 麻油 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼去鳞,去内脏,切断清洗干净,控水,放料酒2大勺,少许盐,姜丝,葱头抓匀阉30分钟。
  • 红烧带鱼的做法步骤:2
    2
    抖掉姜丝,葱头,放入面粉中。
  • 红烧带鱼的做法步骤:3
    3
    两边沾上面粉。
  • 红烧带鱼的做法步骤:4
    4
    锅中放油,放5粒花椒炸香,放带鱼两边煎黄,盛出。
  • 红烧带鱼的做法步骤:5
    5
    用一小碗调好料(料酒,醋,老抽,白糖,蚝油,麻油),锅中留油,放姜丝,蒜子炒香,放彩椒,蒜苗炒香,放入带鱼,将调好的料倒在带鱼上,加半碗水煮下,收汁。
  • 红烧带鱼的做法步骤:6
    6
    盛出带鱼放点香菜或香葱OK
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   朋友聚餐   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 3:13:49