正宗红烧带鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	红烧带鱼
释义	食材明细主料带鱼 3条辅料彩椒适量蒜苗适量蒜子适量姜适量葱头适量料酒适量老抽适量醋适量白糖适量蚝油适量麻油适量酸甜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度红烧带鱼的做法步骤 1 带鱼去鳞，去内脏，切断清洗干净，控水，放料酒2大勺，少许盐，姜丝，葱头抓匀阉30分钟。 2 抖掉姜丝，葱头，放入面粉中。 3 两边沾上面粉。 4 锅中放油，放5粒花椒炸香，放带鱼两边煎黄，盛出。 5 用一小碗调好料（料酒，醋，老抽，白糖，蚝油，麻油），锅中留油，放姜丝，蒜子炒香，放彩椒，蒜苗炒香，放入带鱼，将调好的料倒在带鱼上，加半碗水煮下，收汁。 6 盛出带鱼放点香菜或香葱OK 使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜朋友聚餐午餐晚餐
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