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诗文
全麦红云豆刀切
释义
食材明细
主料
全麦面团
300g
红云豆
150g
辅料
糖
适量
其他 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
全麦红云豆刀切的做法步骤
1
红云豆前一晚泡发,“预约”“煮饭”档。
2
去掉煮熟的红云豆内的多余的水份,再拌入适量的糖(糖们多少由个人喜好决定)。
3
取前一天面包机里揉好,放冰箱的300g全麦面团,手工充分揉搓。
4
揉搓好后。
5
盖上保鲜盒,静置15分钟。
6
把面团押扁,擀成长方形面片。
7
铺上已经拌入糖的红云豆。
8
如图卷起来。
9
两端封口,搓成长条。
10
用刀切成一段段。
11
放入垫了纱布的蒸笼(两端的那个,我做了圆球),冷藏过夜。
12
第二天一早,从冰箱取出,回温一会,蒸锅烧开水后,放入“蒸笼”,蒸15分钟左右即可。
13
成品刀切Q弹,有嚼劲儿(小主吃时还抹了点芒果酱)。
14
早餐。
小窍门
云豆比赤豆大,煮的时候不用煮破皮,用电饭锅的煮饭功能煮软就可以。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/5/19 1:40:13