“鱼翅是我们生活中非常珍贵的食材之一,也十分的昂贵,可是鱼翅的营养价值却远远没有我们意想的那么高。吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。物以稀为贵嘛。过年朋友送了些鱼翅，本着不能浪费的原则炖了汤，吃完不会再买，没有买卖就没有杀害！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
鱼翅排骨汤的做法步骤
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1主料。 -
2鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。 -
3排骨焯水。 -
4焯水的排骨洗净备用。 -
5砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。 -
6大火煮开后改小火炖1小时。 -
7炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐。 -
8鲜。
小窍门
1鱼翅腥味较重，一定要反复漂洗，炖煮。
2鱼翅本身没有什么特殊的营养，请谨慎购买，没有买卖就没有杀害！
2鱼翅本身没有什么特殊的营养，请谨慎购买，没有买卖就没有杀害！
使用的厨具：电压力锅
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