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诗文
卤菜
释义
“颜色诱人,香辣可口”
食材明细
主料
猪耳朵
适量
牛尾巴
适量
猪蹄
适量
辅料
八角
适量
沙姜
适量
红米辣椒
适量
茴香
适量
小生姜
适量
桂皮
适量
香叶
适量
草蔻
适量
盐
适量
白酒
适量
蚝油
适量
生抽
适量
中辣 口味
卤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
卤菜的做法步骤
1
把香料包冷水下锅,煮出香味,将炒好的糖色,生抽,盐,白酒放入,卤制的材料焯水后放入,大火烧开,小火卤制20分钟关火等凉了再开火滚,关火,放卤子里浸泡两小时,最好过夜味道更好~
2
继续卤,加料放盐~
3
继续卤,加料放盐~
小窍门
食材要冷水下锅焯水不然容易材
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜
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明发西馆晨炊蔼冈四首(宋·杨万里)
明发金陵晨炊义井(宋·杨万里)
明发阶口岸下(宋·杨万里)
明发陈公径过摩舍那滩石峰下十首(宋·杨万里)
明发青塘芦包(宋·杨万里)
明发青泥冲雪刺船三首(宋·杨万里)
明发韶州过赤水渴尾滩(宋·杨万里)
明发鱼台至古城或云即旧济州未详(宋·汪梦斗)
明发鲁桥镇舟行(宋·汪梦斗)
明发鸭步(宋·杨万里)
明发黄土龛过高路(宋·杨万里)
明发龙川二首(宋·杨万里)
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更新时间:2026/3/20 6:26:44