“小时候最爱的就是过年过节妈妈亲手做的驴打滚。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
驴打滚的做法步骤
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1糯米粉装入容器中。容器最好是瓷的或白钢的，因为要加热。 -
2慢慢加入清水，不要太快。才好掌握量。 -
3边加边搅拌。看看和酸奶比略稀一点就可以了。静置半小时。 -
4盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟左右。 -
5这个时候就可以炒豆粉了，小火，炒到闻到豆香味，颜色略黄就好了。 -
6凉凉，铺在保鲜膜上一层。 -
7蒸好的糯米粉凉至不烫手，就可以操作了，放在铺好的豆粉上，赶平，大概3mm厚。 -
8涂上豆沙馅。 -
9托起保鲜膜一边，卷起，在撒上些豆粉，切段，就大功告成了。 -
10上桌。 -
11风味小吃！
小窍门
蒸好的糥米粉不要放到凉透，只要不烫手就可以操作了，不然就赶不动了哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
北京菜