1.刚蒸好的胡萝卜丝会很粘，不要担心，倒到大碗里，用筷子抖开，凉了以后就会散开了。
2.用白醋颜色比较好看，黑醋影响美观。
3.注意醋要加一点拌一下，不要一下子倒进去，因为面粉吸水，会导致拌不匀。
4.攥过水的胡萝卜丝一定要加植物油，不然裹不够面粉，蒸出来的胡萝卜丝还是会粘在一起。