食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
玛格丽特饼干的做法步骤
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1称取黄油100克，放至室温融化 -
2糖粉50克
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3蒸熟的鸡蛋两个，取蛋黄，用勺子在粉筛里压，过滤蛋黄成细末状
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4普通面粉80克，淀粉120克，混合过筛。原方中是低筋面粉淀粉各100克，家里没有低筋粉所以我改了方子
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5黄油室温软化放糖粉搅拌至顺滑
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6黄油中加入蛋黄末继续搅拌均匀
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7筛入面粉淀粉混合物，和成面团。面团有些干，不用过分揉面，避免起筋影响口感
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8面团和好后冰箱冷藏一小时后取出分成七八克的小块，搓圆备用
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9所有面团弄完后用手指按压成饼状
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10烤箱175度预热5分钟，将饼坯放入烤箱烤制25分钟。饼干边上成金黄色就熟了，最后五分钟最好看着点，各家烤箱脾气不同，以免烤糊了
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11新鲜出炉了，呵呵，满屋子的香味。稍晾凉就可以吃了，香酥可口
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12又给饼干装个好看的瓶子，瞬间高大上了
小窍门
1.黄油室温软化就可以了。2.最后几分钟一定要看着点，这款饼干很容易烤糊了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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