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诗文
炒面线
释义
“潮汕炒面线。”
食材明细
主料
面线
一捆
鸡蛋
4个
韭菜
适量
豆芽
适量
虾米
适量
猪肉
适量
辅料
盐
适量
生粉
适量
原味 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
炒面线的做法步骤
1
准备面线一捆,解开。剪短点。
2
开水放入面线后煮开马上捞出。
3
过一下冷水备着。
4
鸡蛋4个打散后煎熟切块。
5
猪肉切片后用盐和少许生粉腌制片刻后炒熟暂出锅。
6
适量油炒豆芽,加少许盐。炒熟暂出锅。
7
锅内热油炒韭菜,少许盐,炒熟暂出锅。
8
锅内热油炒一下虾米。
9
锅内热油,把面线先翻炒均匀,不用放盐,面线本身是咸的,过水也是为了不要太咸。
10
最后加入所有食材,炒匀即可啦。
11
最后加入所有食材,炒匀即可啦。
小窍门
各类菜炒的时候,都不要放太多盐哦,按口味,面线本身有点儿咸的。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2026/6/2 15:20:58