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诗文 香煎孜然多宝鱼
释义
香煎孜然多宝鱼的做法

食材明细

主料
  • 多宝鱼 1尾
辅料
  • 姜丝 少许
  • 植物油 250ml
  • 料酒 5匙
  • 孜然粉 4g
  • 盐 8g
  • 鸡精 2g
  • 淀粉 50g
  • 黑胡椒 2kg
  • 葱段 少许
  • 葱花 少许
  • 蒜瓣片 少许
  • 孜然 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香煎孜然多宝鱼的做法步骤

  • 香煎孜然多宝鱼的做法步骤：1
    1
    多宝鱼1尾。
  • 香煎孜然多宝鱼的做法步骤：2
    2
    多宝鱼宰杀洗净切块，放入碗里加盐，姜丝，葱段，蒜片，料酒抓匀腌制20分钟。
  • 香煎孜然多宝鱼的做法步骤：3
    3
    用厨房纸擦干水分。
  • 香煎孜然多宝鱼的做法步骤：4
    4
    将多宝鱼放入大盘，撒上干淀粉。
  • 香煎孜然多宝鱼的做法步骤：5
    5
    用手抓匀，拿起鱼块将多余的淀粉抖掉。
  • 香煎孜然多宝鱼的做法步骤：6
    6
    热锅放油烧热，放鱼块煎炸至两面金黄色捞出沥干油。
  • 香煎孜然多宝鱼的做法步骤：7
    7
    锅里油倒掉重新烧热放入鱼块再煎一下，撒上葱花、黑胡椒碎、鸡精，孜然粉翻炒均匀。
  • 香煎孜然多宝鱼的做法步骤：8
    8
    取大盘子铺上芹菜叶或者生菜，再摆上鱼块即可。
  • 香煎孜然多宝鱼的做法步骤：9
    9
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  • 香煎孜然多宝鱼的做法步骤：10
    10
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  • 香煎孜然多宝鱼的做法步骤：11
    11
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  • 香煎孜然多宝鱼的做法步骤：12
    12
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  • 香煎孜然多宝鱼的做法步骤：13
    13
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  • 香煎孜然多宝鱼的做法步骤：14
    14
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小窍门

先炸一下再煎，鱼块有点厚，直接煎里面难煎熟。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/5/23 1:11:07