正宗鱼香猪肝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
超市买来的新鲜猪肝切成大块用水多冲洗几遍，冲去血水，盆中加满清水加入一勺白醋，把猪肝浸泡三个小时，中间换几次水，以便去除猪肝中的有害物质。
2
配菜。
3
洋葱切块，青椒切滚刀块，葱，蒜薹切段，姜切丝。
4
清洗好的猪肝切薄片，放入盆中。
5
盆中加入一把面粉搅拌均匀。
6
用面粉搅拌好的猪肝再次用清水冲洗干净，面粉能很好的吸附猪肝中的血水和细菌以及有害物质，去腥增香，用清水清洗后能使猪肝更干净，吃起来更安全，更放心。
7
清洗好的猪肝加料酒，盐，生抽，白胡椒粉，淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
8
锅中加水烧开。
9
倒入腌制好的猪肝大火烧至沸腾后快速捞出，以免猪肝变老。
10
捞出后的猪肝再次用清水冲洗干净。
11
碗中加入一勺盐，一勺糖，一勺南德料，半勺白胡椒粉，三勺生抽，一勺老抽，一勺白醋，一勺蚝油，一勺鸡精，一勺香油，两勺淀粉，十勺水搅拌均匀调成料汁。
12
起锅倒油，油热加入花椒，姜丝，一勺豆瓣酱炒匀。
13
下入葱花，洋葱翻炒均匀。
14
加入蒜薹翻炒均匀。
15
加入猪肝和青椒快速翻炒均匀，尽量大火快炒，炒的时间长了猪肝会变老，影响口感。
16
加入料汁快速翻炒均匀。
17
出锅。

1.猪肝一定要用大量清水冲洗干净；
2.面粉能很好的吸附猪肝中的血水和细菌以及有害物质，去腥增香，用清水清洗后能使猪肝更干净，吃起来更安全，更放心；
3.猪肝一定要快速过热水，快速翻炒，避免猪肝变老。

诗文	鱼香猪肝
释义	食材明细主料猪肝 600g 辅料洋葱适量蒜薹适量青椒适量葱适量姜适量盐适量淀粉适量南德调味料适量生抽适量老抽适量料酒适量白米醋适量豆瓣酱适量白胡椒粉适量面粉适量香油适量蚝油适量鸡精适量花椒粒适量咸香口味炒工艺廿分钟耗时普通难度鱼香猪肝的做法步骤 1 超市买来的新鲜猪肝切成大块用水多冲洗几遍，冲去血水，盆中加满清水加入一勺白醋，把猪肝浸泡三个小时，中间换几次水，以便去除猪肝中的有害物质。 2 配菜。 3 洋葱切块，青椒切滚刀块，葱，蒜薹切段，姜切丝。 4 清洗好的猪肝切薄片，放入盆中。 5 盆中加入一把面粉搅拌均匀。 6 用面粉搅拌好的猪肝再次用清水冲洗干净，面粉能很好的吸附猪肝中的血水和细菌以及有害物质，去腥增香，用清水清洗后能使猪肝更干净，吃起来更安全，更放心。 7 清洗好的猪肝加料酒，盐，生抽，白胡椒粉，淀粉搅拌均匀腌制10分钟。 8 锅中加水烧开。 9 倒入腌制好的猪肝大火烧至沸腾后快速捞出，以免猪肝变老。 10 捞出后的猪肝再次用清水冲洗干净。 11 碗中加入一勺盐，一勺糖，一勺南德料，半勺白胡椒粉，三勺生抽，一勺老抽，一勺白醋，一勺蚝油，一勺鸡精，一勺香油，两勺淀粉，十勺水搅拌均匀调成料汁。 12 起锅倒油，油热加入花椒，姜丝，一勺豆瓣酱炒匀。 13 下入葱花，洋葱翻炒均匀。 14 加入蒜薹翻炒均匀。 15 加入猪肝和青椒快速翻炒均匀，尽量大火快炒，炒的时间长了猪肝会变老，影响口感。 16 加入料汁快速翻炒均匀。 17 出锅。小窍门 1.猪肝一定要用大量清水冲洗干净； 2.面粉能很好的吸附猪肝中的血水和细菌以及有害物质，去腥增香，用清水清洗后能使猪肝更干净，吃起来更安全，更放心； 3.猪肝一定要快速过热水，快速翻炒，避免猪肝变老。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	红豆桃胶银耳羹蒸鸡蛋花菜炒火腿小黄鱼豆腐汤奶油排包暖心可口の金橘苹果茶肉沫葱花红烧豆腐简易家常菜香草蝴蝶酥【番茄配方】德式苹果馅饼——果香浓郁、口感松软【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香香菇炒荸荠企鹅水煮蛋水煮菜意式焖鸡腿手工豆腐鸡肉蘑菇奶汁焗烤花椰菜---多图超详细步骤香橙戚风奶油蛋糕卷小脚丫肉松包韭菜鲜肉饺子爆两样五彩虾仁香煎两面黄香辣藕丁黑芝麻法国球——方便美味的小餐包蒜薹炒土豆条土豆酱油炒饭 chartered chartered accountant chartered bus chartered plane chartered surveyor charterer charter flight chartering charter member charter school Chartism chartist chartreuse charwoman chary 谢王尚贤见访（宋·刘克庄）谢王左丞惠冰酒十五斗（宋·郭祥正）谢王左丞鹅酒之惠（元·成廷圭）谢王巨川惠腊梅因用其韵（元·耶律楚材）谢王巽泽新火（宋·王质）谢王庭候兄由沪见寄大作（近现代·释木鱼）谢王庶轲秀才见赠诸篇（宋·文同）谢王彦光提刑见访并送茶（宋·陆游）谢王彦璧惠墨（明·李昱）谢王恭父惠石岩花二首（宋·袁燮）谢王恭父赠梁杲墨（宋·杨万里）谢王愧两司马见赠（清·沈光文）谢王成可惠鼎炉（宋·李彭）谢王拾遗见访兼寄篇什（唐·齐己）谢王提干召饮三首（宋·陈造）新国际单位制(SI量子计量和量子标准)(精) 中国绘画史入门(精)/西方早期中国艺术史研究译丛基于现代教育技术的大学英语教学改革路径探析稻盛和夫的商圣之路崛起之困 2022黄冈小状元作业本 6年级数学下R 思维导图作文-小学生状物作文水穷云起时史宏伟诗词骑在围墙上看鸟与铜像大型立体书——打开中国冰雪 2021年度最新五年中考英语满分作文练字帖一年级下册非塑封练字帖三年级下册非塑封快乐阅读吧（小鲤鱼跳龙门+孤独的小螃蟹+一只想飞的猫+小狗的小房子+歪脑袋木头桩）全5册

食材明细

鱼香猪肝的做法步骤

小窍门