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诗文 花生麻薯软欧
释义
花生麻薯软欧的做法
“第一次尝试做欧包，没想到还真好吃！”

食材明细

面团材料
  • 面包粉 250克
  • 可可粉 15克
  • 水 150克
  • 鸡蛋 40克
  • 盐 3克
  • 细砂糖 50克
  • 酵母 4克
  • 黄油 22克
麻薯
  • 糯米粉 105克
  • 玉米淀粉 30克
  • 色拉油 10克
  • 花生 40克
  • 花生酱 少许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

花生麻薯软欧的做法步骤

  • 花生麻薯软欧的做法步骤：1
    1
    将面包材料（黄油除外）揉至光滑，加入软化的黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵。
  • 花生麻薯软欧的做法步骤：2
    2
    花生40克放入烤箱烤出香味。不用预热烤箱，160°，烤5分钟左右。晾凉后去皮，用擀面杖压成碎粒。
  • 花生麻薯软欧的做法步骤：3
    3
    将麻薯的材料放入碗中，加水混合成均匀的面糊。
  • 花生麻薯软欧的做法步骤：4
    4
    冷水入锅，蒸熟，中将可以搅拌一次，直到面糊全部变透明即可。
  • 花生麻薯软欧的做法步骤：5
    5
    将发酵好的面团分割成2块，排气，揉圆，静置15分钟。
  • 花生麻薯软欧的做法步骤：6
    6
    麻薯晾至不烫手时，揉匀，分割成2块。
  • 花生麻薯软欧的做法步骤：7
    7
    取一块面团，擀成椭圆形，麻薯用手拉扯成和面团一样的形状，比面团稍微小一点。
  • 花生麻薯软欧的做法步骤：8
    8
    抹上少许花生酱。
  • 花生麻薯软欧的做法步骤：9
    9
    撒上花生碎。
  • 花生麻薯软欧的做法步骤：10
    10
    将面团卷起。
  • 花生麻薯软欧的做法步骤：11
    11
    放入烤盘中，发酵。
  • 花生麻薯软欧的做法步骤：12
    12
    发酵至差不多2倍大时，面包表面筛全麦粉。
  • 花生麻薯软欧的做法步骤：13
    13
    用利刀割几刀。烤箱预热，170°。
  • 花生麻薯软欧的做法步骤：14
    14
    放入烤箱，中层，170°，烤25分钟左右。

小窍门

烤好的面包冷却后密封保存，尽快食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间：2026/6/13 7:37:55