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诗文
花生麻薯软欧
释义
“第一次尝试做欧包,没想到还真好吃!”
食材明细
面团材料
面包粉
250克
可可粉
15克
水
150克
鸡蛋
40克
盐
3克
细砂糖
50克
酵母
4克
黄油
22克
麻薯
糯米粉
105克
玉米淀粉
30克
色拉油
10克
花生
40克
花生酱
少许
甜味 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
花生麻薯软欧的做法步骤
1
将面包材料(黄油除外)揉至光滑,加入软化的黄油揉至扩展阶段,放温暖处发酵。
2
花生40克放入烤箱烤出香味。不用预热烤箱,160°,烤5分钟左右。晾凉后去皮,用擀面杖压成碎粒。
3
将麻薯的材料放入碗中,加水混合成均匀的面糊。
4
冷水入锅,蒸熟,中将可以搅拌一次,直到面糊全部变透明即可。
5
将发酵好的面团分割成2块,排气,揉圆,静置15分钟。
6
麻薯晾至不烫手时,揉匀,分割成2块。
7
取一块面团,擀成椭圆形,麻薯用手拉扯成和面团一样的形状,比面团稍微小一点。
8
抹上少许花生酱。
9
撒上花生碎。
10
将面团卷起。
11
放入烤盘中,发酵。
12
发酵至差不多2倍大时,面包表面筛全麦粉。
13
用利刀割几刀。烤箱预热,170°。
14
放入烤箱,中层,170°,烤25分钟左右。
小窍门
烤好的面包冷却后密封保存,尽快食用。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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更新时间:2025/12/22 18:03:19