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诗文 糖醋鲤鱼
释义
糖醋鲤鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲤鱼 一条
辅料
  • 一片
  • 小葱 一颗
  • 料酒 1勺
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 酱油 2勺
  • 3勺
  • 白糖 4勺
  • 清水 5勺
  • 酸甜 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

糖醋鲤鱼的做法步骤

  • 糖醋鲤鱼的做法步骤:1
    1
    将鱼洗净,把鱼身两边用刀斜切好。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤:2
    2
    用料酒、盐腌制半小时。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤:3
    3
    调好糖醋汁,糖可以多点,或者醋少一点。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤:4
    4
    将鱼用干淀粉抹匀,便于过油。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤:5
    5
    锅中入油多一点,待七成热,将鱼头向下,拎起鱼尾,过油,慢慢将鱼上半身过熟,可以用勺子一点点往鱼身上淋油。上半身好了之后,将鱼慢慢放入锅中,炸好鱼尾。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤:6
    6
    然后挥出备用,锅中重新放一丁点油,炒香姜末后加入调料糖醋汁,烧至浓稠后,加入适量水淀粉盛出。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤:7
    7
    将汁淋在鱼身上即可,撒上一些葱花。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 15:29:26