“鹌鹑蛋的和黄鳝含优质蛋白质，有补中益气，增强免疫力。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧黄鳝鹌鹑蛋的做法步骤
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1准备野黄鳝3条。 -
2把黄鳝清理干净。
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3煮一锅开水，煮开后关火，放入处理好的黄鳝焖2~3分钟左右。
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4取出后把黄鳝外面一层白衣冲洗干净。鹌鹑蛋要提前准备好，生姜切片，香葱切碎末，洋葱切块，大蒜剥去外壳。
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5准备好调料汁。
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6锅内加入适量食用油烧热，放入生姜和洋葱，蒜头炒香。
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7倒入黄鳝和料酒翻炒均匀。
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8把调料汁倒入翻炒均匀。?加入适量开水煮开后转中小火煮20分钟左右，大火收汁。
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9装盘后撒上葱花即可。
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10好吃入味鲜香的红烧黄鳝鹌鹑蛋就可以享用啦！
小窍门
煮的时间根据黄鳝的大小适当增减时间，煮至黄鳝能轻易脱骨就可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜