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诗文
可可松饼
释义
“早餐,让生活充满仪式感。”
食材明细
主料
鸡蛋
4只
蛋糕粉
80g
可可粉
10g
辅料
白糖
60g
植物油
40g
调料
牛奶
80g
甜味 口味
煎 工艺
半小时 耗时
高级 难度
可可松饼的做法步骤
1
蛋黄与蛋清分离在无水无油的盆里。
2
蛋黄加入牛奶,植物油,白糖30克,可可粉拌均匀。
3
可可蛋黄糊里放入蛋糕粉拌均匀。
4
蛋清加入白糖30克用电动打蛋器打发。
5
拔出打蛋器蛋清能呈小尖角即可。
6
打发的蛋清分三次拌入蛋黄可可糊里。
7
上下翻拌均匀。
8
平底不沾锅刷一层薄油,小火放入面糊。
9
往锅里放入少量的水,盖上锅盖小火焖。
10
饼面膨胀遍色时翻面,面糊粘在一起也没关系,用锅铲铲开即可。
11
翻面。
12
继续往锅中间放少量的水。
13
盖上锅盖接着焖至水分蒸发完即可。
14
成品图。
15
成品图。淋上酸奶,自己喜欢的水果,营养丰富的早餐完成。
小窍门
全程小火,分次少量的加水。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 面食 早餐 西餐
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更新时间:2026/1/10 20:15:37