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诗文 青椒炒肉皮
释义
青椒炒肉皮的做法
“平日里做饭碰到皮厚结实的猪皮,会把它保存下来,处理干净烧成皮冻,或者和其他蔬菜一起炒着吃。
猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚的功效。尤其是猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化,女士们适量食用可是很有好处滴”

食材明细

主料
  • 猪皮 适量
  • 青椒 适量
  • 洋葱 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

青椒炒肉皮的做法步骤

  • 青椒炒肉皮的做法步骤:1
    1
    猪皮洗净冷水下锅焯水后捞出,刮去背面的脂肪。
  • 青椒炒肉皮的做法步骤:2
    2
    切成条状。
  • 青椒炒肉皮的做法步骤:3
    3
    准备好姜、八角、香叶、花椒、干辣椒。
  • 青椒炒肉皮的做法步骤:4
    4
    香料和切好的肉皮,适量水放到高压锅中,盖盖烧开上汽后转小火15分钟。
  • 青椒炒肉皮的做法步骤:5
    5
    洋葱、青椒切成丝。
  • 青椒炒肉皮的做法步骤:6
    6
    煮好的肉皮捞出稍凉。
  • 青椒炒肉皮的做法步骤:7
    7
    锅中放油,下入洋葱和青椒翻炒变软。
  • 青椒炒肉皮的做法步骤:8
    8
    放入肉皮同炒。
  • 青椒炒肉皮的做法步骤:9
    9
    加盐、料酒、生抽、蚝油调味,撒入葱段炒匀。
  • 青椒炒肉皮的做法步骤:10
    10
    出锅喽。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2024/12/22 15:30:12