“汤味醇香牛肉酥烂”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
私房红烧牛肉面的做法步骤
-
1牛肉反复清洗泡入水中 -
2备山楂葱姜郫县豆瓣花椒炖肉料包
-
3捞出牛肉，沥干水分
-
4坐锅烧热放少量的油下白糖小火炒糖色，倒入牛肉翻炒
-
5牛肉炒匀上色，放料酒
-
6倒入温水或开水，细心撇去浮沫
-
7放葱姜
-
8另起一锅烧热，放入郫县豆瓣炒至酥香吐油
-
9盛入碗中
-
10炒过的郫县豆瓣放入牛肉锅中
-
11放炖肉料包
-
12放山楂花椒
-
13将牛肉和汤转入汤锅，倒入足量开水。加盖小火炖制1小时20分钟后放盐
-
14放酱油保持小火继续炖制30分钟
-
15放胡椒粉
-
16炖好的牛肉和汤
-
17面条入开水锅中煮熟捞出，调入牛肉和牛肉汤，放焯熟的青菜，撒香菜、蒜苗末，放适量辣油，即成。
小窍门
炒糖色时要用小火，否则容易炒过
牛肉汤要撇净浮沫
牛肉汤要撇净浮沫
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
老人
午餐
晚餐
学生
- 腊肉炒青椒
- 一点点的小失败－黄金蛋炒饭
- 油酥黄糯米香饼
- 家常熬黄鱼
- 剁椒鱼头
- 怎样做出即白又蓬松好吃的馒头
- 糖醋鱼块
- 无火鱼尾
- 酱焖黄花鱼
- 煎焖咸舌头鱼
- 清香百合糕
- 撕一片祥云送给你------祥云花卷
- 奶香土司面包
- 红糖酥
- 健康营养早餐——胡萝卜鸡蛋饼
- 自制蛋奶饼干
- 奶油小蛋糕
- 蚝汁香芋球
- 腊鱼干
- 清淡可口——荠菜拌香干
- 红油牛肚
- 一馅两吃的—【猪肉芹菜煎饺】
- 酸白菜煎饺
- 清肺止咳---丰水梨冰糖银耳
- 香甜可口—【花生浆】
- 言简意该
- 言简意赅
- 言简意足
- 言类什么什么的成语
- 言类悬河
- 言约什么什么的成语
- 言约旨远
- 言约理辨
- 言美什么什么的成语
- 言美则响美
- 言者不知
- 言者什么什么的成语
- 言者弗知
- 言者心之声
- 言者无意，听者有心
- 奉和永丰殿下言志诗十首（南北朝·庾信）
- 奉和永叔夜闻风声有感用其韵（宋·刘敞）
- 奉和永叔得辛判官伊阳所寄山桂数本封殖之后（宋·梅尧臣）
- 奉和永叔雨中见寄（宋·刘敞）
- 奉和永沂大夫六十感赋（当代·陈永正）
- 奉和汉祖庙下之作（唐·皇甫冉）
- 奉和江冲陶隐居二十韵（宋·汪炎昶）
- 奉和江邻几六月七日文德殿观文武百官等上尊（宋·司马光）
- 奉和汴州令狐令公二十二韵（唐·白居易）
- 奉和沈秉和先生迦陵师迎春口号七绝二首（当代·程滨）
- 奉和法筵应诏诗（南北朝·庾信）
- 奉和泛江诗（南北朝·庾信）
- 奉和泛舟汉水往万山应教诗（南北朝·庾肩吾）
- 奉和洛阳玩雪应制（唐·沈佺期）
- 奉和洪尚书见寄谒诸葛庙韵二首（明·苏仲）
- 商务汉语一本通(附光盘汉意双语版商务汉语全球通系列教材)
- 商务汉语一本通(附光盘汉越双语版商务汉语全球通系列教材)
- 体验汉语100句(附光盘公务类韩语版)/外国人学汉语100句系列
- 商务汉语一本通(附光盘汉阿双语版商务汉语全球通系列教材)
- 商务汉语一本通(附光盘汉俄双语版商务汉语全球通系列教材)
- 商务汉语一本通(附光盘汉西双语版商务汉语全球通系列教材)
- 木铎金声集--贺赵凯华教授八十华诞
- 陆俨少画集(续编)(精)
- 作物学实验学习指导(高等院校动植物类本科专业实验指导系列教材)
- 别叫我小孩
- 生产者服务贸易与商品贸易互动模式研究--基于东亚生产网络的框架分析
- 二级C语言一本通
- 全球化背景下的高校马克思主义理论教育研究
- 语言与外语教学多维研究
- 邱沛篁文集