“汤味醇香牛肉酥烂”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
私房红烧牛肉面的做法步骤
-
1牛肉反复清洗泡入水中 -
2备山楂葱姜郫县豆瓣花椒炖肉料包
-
3捞出牛肉，沥干水分
-
4坐锅烧热放少量的油下白糖小火炒糖色，倒入牛肉翻炒
-
5牛肉炒匀上色，放料酒
-
6倒入温水或开水，细心撇去浮沫
-
7放葱姜
-
8另起一锅烧热，放入郫县豆瓣炒至酥香吐油
-
9盛入碗中
-
10炒过的郫县豆瓣放入牛肉锅中
-
11放炖肉料包
-
12放山楂花椒
-
13将牛肉和汤转入汤锅，倒入足量开水。加盖小火炖制1小时20分钟后放盐
-
14放酱油保持小火继续炖制30分钟
-
15放胡椒粉
-
16炖好的牛肉和汤
-
17面条入开水锅中煮熟捞出，调入牛肉和牛肉汤，放焯熟的青菜，撒香菜、蒜苗末，放适量辣油，即成。
小窍门
炒糖色时要用小火，否则容易炒过
牛肉汤要撇净浮沫
牛肉汤要撇净浮沫
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
老人
午餐
晚餐
学生
- 鱼头粉丝
- 黄金满屋---凤尾虾球
- 猪肉炒白蘑菇
- 爆炒基围虾
- 小炒牛肉
- 干煸茶树菇
- 炝炒芹菜
- 凉拌贡菜
- 海底椰茅根竹蔗水
- 墨西哥薄饼葱油饼
- 花开富贵一吉利果盘
- 榨菜火腿蛋羹
- 芙蓉鸡片
- 手抓饼夹午餐肉
- 酸辣黑木耳
- 河蚌鲜汤
- 客家葱香水粄
- 富贵花开馒头
- 黑芝麻山药米糊
- 南瓜山药甜甜蜜蜜
- 蒜香茄子
- 香煎西葫芦
- 【电饭锅版】鱼香油豆腐
- 双丸干贝西洋菜汤
- 黄芪百合淮山老鸽汤
- tramp stamp tattoo
- tr angle
- tranquilize mean
- transacting identities
- transaction failed
- transactions demand for money definition
- transactions of the ams
- transactions on image processing
- transactions per day amazon
- transactions per second visa
- transactions roblox
- transaction tax
- transcendental function
- transcribe anywhere
- transcribed define
- 次韵天平观文庞相公以久留塞下见寄（宋·宋祁）
- 次韵天民有年（宋末元初·于石）
- 次韵天觉行县（宋·孔武仲）
- 次韵天觉进喜雪（宋·释德洪）
- 次韵天选寄逍遥庵黄居士（宋·释道潜）
- 次韵天锡提举（宋·释德洪）
- 次韵太仆留别（明·黄衷）
- 次韵太学宋学正遐叔考试小疾见寄（宋·晁补之）
- 次韵太学舒博士尧文示同志（宋·晁补之）
- 次韵太学茂千之（宋·释德洪）
- 次韵太学黄博士冕仲同考试作（宋·晁补之）
- 次韵太守仁智堂（宋·郑侠）
- 次韵太守会宜休亭二首（宋·张嵲）
- 次韵太守出郊（宋·范成大）
- 次韵太守向公登楼眺望二首（宋·秦观）
- 微生物学之父 巴斯德
- 中国哲学史
- 消费者行为学(第2版)
- 新数字人文导论
- 15天巧夺100分 数学 2年级·上 冀教版 全新版
- 粒粒鼠
- 爱是从心里开出来的一列动车
- 探险传奇
- 诊断病理学教程
- 初创公司的退出机制
- 半导体物理基础
- 读图识中国
- 中国建筑学会地基基础学术大会论文集(2022)
- 群雄混战
- 殊域周咨録(8)