“之前的菜谱不小心发布了，不是完整版，抱歉了。
这期烘焙的主题是杯子蛋糕（裱花），老公知道后明确表示不要吃奶油，我想小朋友吃多了确实也不好，如何是好，看着大家热火朝天做蛋糕，心里痒，加上小朋友这两天幼儿园的生活也适应了，做妈妈的要奖励，于是出了这款不是很专业的蛋糕。做工粗糙，不过小朋友甚是喜欢。这款蛋糕我用了老式蛋糕的方子，材料简单，无水无油，口感还不错。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小猫蛋糕的做法步骤
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1蛋糕所用材料 -
2鸡蛋打入无水无油的盆中，加入糖和几滴白醋 -
3开始打发，开始会出现许多泡泡 -
4泡泡变少，开始变浓稠，继续打 -
5变得非常细腻，无大的泡泡出现 -
6继续打到提起打蛋器蛋液滴落后纹路不易消失即可。烤箱预热，上下火170度 -
7分三次筛入面粉，每次都要翻拌均匀后再加入 -
8拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，送入预热好的烤箱中 -
9170度上下火20分钟 -
10冷却备用 -
11紫薯、红薯和土豆洗净，入微波炉烤熟，去皮，压成泥。紫薯较干可放入适量酸奶调成需要的状态 -
12土豆加入适量的糖压成土豆泥 -
13用保鲜膜包住，捏出需要的形状 -
14组合出需要的造型 -
15做的有些粗糙 -
16用巧克力画出五官
小窍门
1、红薯泥比较软，不太适合造型，可以加入适量熟的糯米粉，我没加，所以用的较少
2、紫薯泥较干，可以加入适量酸奶调出需要的硬度，也可以加入纯奶或者炼乳，依个人喜好
3、土豆泥有些涩，加些糖或者炼乳中和一下
4、将薯泥过一下筛效果会更细腻一些，我的有些粗糙了
5、如果没有巧克力也可以用海苔剪出眼睛和胡须等部位。
2、紫薯泥较干，可以加入适量酸奶调出需要的硬度，也可以加入纯奶或者炼乳，依个人喜好
3、土豆泥有些涩，加些糖或者炼乳中和一下
4、将薯泥过一下筛效果会更细腻一些，我的有些粗糙了
5、如果没有巧克力也可以用海苔剪出眼睛和胡须等部位。
使用的厨具：打蛋器、微波炉、电烤箱
所属分类：
烘焙
纸杯蛋糕