食材明细
- 其他 口味
- 烙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香酥牛肉饼的做法步骤
-
1将250g水倒入400g面粉中，揉成团，不用太光滑。盖上保鲜膜，醒两个小时左右 -
2每隔半个小时左右揉一次，如果面团比较粘手，揉的时候手上可以摸适量植物油 -
3醒好的面团非常光滑、柔软 -
4分成等量大小的剂子，差不多就可以，每个上面摸一层油，静置备用 -
555g植物油加热，50g面粉加入适量的盐拌匀，将热油浇在上面，用勺子拌匀即成油酥 -
6牛肉洗净，用料理机打碎，葱切碎 -
7面板上刷一层油，取一块面团，用手或者擀面杖将面团擀薄 -
8抹上适量的油酥，撒上适量的调馅粉 -
9放上牛肉 -
10撒葱碎 -
11从一头开始卷起 -
12边抻边卷 -
13抻的越长层次越多 -
14依次全部做完所有面团 -
15取其中一个，立起来 -
16用手按扁，饼坯就做好了 -
17锅中放较多的油，将饼烙至两面金黄即可 -
18为了更加酥脆，我用烤箱又烤了20分钟。事实证明不烤也是很酥脆滴 -
19装盘开动
小窍门
没有调馅粉可以用花椒粉和五香粉调制；牛肉没用那么多剩下了；面团一定要醒到位，不然不好操作。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饼
宴客菜
- 红油猪耳
- 方便馄饨面
- 五彩蚕豆
- 糖醋胡萝卜
- 三黄鸡烧五花肉
- 蛎蟥萝卜丝汤
- 丘比香甜色拉酱
- 蛋卷---超好吃
- 养颜酸梅汤
- 老南昌的酸辣汤
- 家常葱花肉饼
- 泡娃娃菜
- 虎皮蛋
- 美味橙汁淮山
- 土豆胡萝卜饼
- 汤品——荔枝皮蛋炖排骨
- 飘香粽子
- 韩式泡菜汤
- 竹笋酱肉包
- 京韵京味儿《京酱肉丝》
- 香菇肉饼
- 豆腐酿肉
- 梅干菜烧排骨
- 家常健康的冬笋炒肉
- 芙蓉一口鲜
- art room
- arts
- arts and crafts
- arts center
- arts centre
- art school
- art student
- art studio
- artsy
- artsy-craftsy
- artsy-fartsy
- art therapy
- artwork
- arty
- arty-crafty
- 阙下待传点呈诸同舍（唐·刘禹锡）
- 阙下春日（唐·郑谷）
- 阙下留别孙丁二学士归旧山（宋·潘阆）
- 阙下芙蓉（唐·包何）
- 阙下言怀上执政（宋·王禹称）
- 阙下逢王鸿胪彦贻自闽中使还（明·欧大任）
- 阙下遇徐子与入觐因怀王敬美（明·欧大任）
- 阙下遇沈纯甫召入为比部郎（明·欧大任）
- 阙下遥瞻（元·周权）
- 阙中孚予同年也至正丙午五十一岁中孚上有慈（明·袁华）
- 阙左候朝（明·李舜臣）
- 阙显（清·张湄）
- 阙景初进纳长安相值于西采石话及家事因与对（宋·刘过）
- 阙疑画梅（近现代·沙曾达）
- 阙调名 中秋夜小酌即席示二弟小词二首（明·杨慎）
- 油田油水泵站技术常识(中国石油岗位员工系列培训教材)
- 润滑油脂及其添加剂(合理润滑手册)
- 油气输送管制造技术(装备制造业务分册中国石油天然气集团公司统编培训教材)
- 机械制造工艺学(高等院校规划教材)
- 滨里海盆地东缘中区块油气成藏特征和勘探实践(精)
- 塔里木盆地西部构造演化特征及油气勘探方向
- 稠油油藏过热蒸汽吞吐开发技术与实践(精)
- 长庆低渗透油田油气集输
- 石油化工固定式压力容器制造工程(装备制造业务分册中国石油天然气集团公司统编培训教材)
- 企业信息化实务指南(精)
- 流行音乐演唱教程(英语流行歌曲选女声篇)
- 首届全国音乐分析学学术研讨会学术论文集(上下)
- 音乐教育心理学教程(全国高等院校音乐教育专业系列教材)
- 乐之道(附光盘中国当代音乐美学名家访谈)
- 音乐舞蹈采风调查方法/全国高校艺术类专业教材系列