食材明细
- 其他 口味
- 烙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香酥牛肉饼的做法步骤
-
1将250g水倒入400g面粉中，揉成团，不用太光滑。盖上保鲜膜，醒两个小时左右 -
2每隔半个小时左右揉一次，如果面团比较粘手，揉的时候手上可以摸适量植物油 -
3醒好的面团非常光滑、柔软 -
4分成等量大小的剂子，差不多就可以，每个上面摸一层油，静置备用 -
555g植物油加热，50g面粉加入适量的盐拌匀，将热油浇在上面，用勺子拌匀即成油酥 -
6牛肉洗净，用料理机打碎，葱切碎 -
7面板上刷一层油，取一块面团，用手或者擀面杖将面团擀薄 -
8抹上适量的油酥，撒上适量的调馅粉 -
9放上牛肉 -
10撒葱碎 -
11从一头开始卷起 -
12边抻边卷 -
13抻的越长层次越多 -
14依次全部做完所有面团 -
15取其中一个，立起来 -
16用手按扁，饼坯就做好了 -
17锅中放较多的油，将饼烙至两面金黄即可 -
18为了更加酥脆，我用烤箱又烤了20分钟。事实证明不烤也是很酥脆滴 -
19装盘开动
小窍门
没有调馅粉可以用花椒粉和五香粉调制；牛肉没用那么多剩下了；面团一定要醒到位，不然不好操作。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饼
宴客菜
- 木耳炒菜花
- 香肠南瓜饭
- 火腿牛油果吐司卷
- 金蚝粽子皇
- 枣泥小米粥 适合孩子的小米粥
- 蒜苔炒鸡蛋
- 自制冰镇樱桃罐头
- 南瓜玫瑰馒头
- 糖水杨梅
- 娃娃菜煮肉面筋
- 咖喱肉丸土豆
- 香瓜橙子梨汁
- 牛油果三瓜果糊
- 芒果金瓜胡萝卜汁糊
- 糖尿病吃灵芝好吗-紫灵芝煮水的经典做法
- 青蒸鲩鱼
- 香草曲奇---一款奶香十足的曲奇
- 黑糖全麦核桃吐司
- 茄汁带鱼
- 红豆蜜枣粽子
- 自制绿豆糕——传统端午美食自己做
- 甜玉米黑覆盆子冰淇淋
- 黄金椰蓉酥
- 原味曲奇
- 低脂燕麦杯
- 空空如也
- 空空妙手
- 空空洞洞
- 空空荡荡
- 空群之选
- 空群什么什么的成语
- 空腹什么什么的成语
- 空腹便便
- 空腹高心
- 空臆什么什么的成语
- 空臆尽言
- 空花什么什么的成语
- 空花阳焰
- 空虚寂寞冷用英语怎么说
- 空虚的反义词用英语怎么说
- 赠沐锦衣（明·杨慎）
- 赠沙书先生（宋·白玉蟾）
- 赠沙同知之官禄州（明·金幼孜）
- 赠沙门竺法頵三首（魏晋·张翼）
- 赠沙鸥（唐·白居易）
- 赠沛力黄山归来（民国末当代初·聂绀弩）
- 赠沛县阴阳教官（元·吴当）
- 赠沛县雷大尹（明·张弼）
- 赠沛禅师（唐·皇甫曾）
- 赠沧洲道人（明·李梦阳）
- 赠沧玉次韵（清末民国初·林朝崧）
- 赠沩山湘书记二首（宋·释德洪）
- 赠河东虞押衙二首（唐·许浑）
- 赠河中通判朱郎中（宋·司马光）
- 赠河南兵备道署臬司朱某（清·戴亨）
- 电力安全生产标准化达标指导手册(第1分册发电企业)
- 下属凭什么服你/中基层干部管理技能书系
- 电力安全生产标准化达标指导手册(第2分册电网企业)
- 深入浅出Mobile Web(中文版)
- 注册结构工程师专业考试要点透视与考题精选(2013)
- 110kV变电运行实训指导书(职业教育电力技术类专业培训用书全国电力职业教育规划教材)
- 高电压技术(第3版电气工程及其自动化专业系列教材普通高等教育十二五国家规划教材)
- 国网浙江省电力公司标准化礼仪服务规范
- 电力安全生产标准化达标指导手册(第3分册电力工程建设项目)
- 不可不知的闻名世界的100个女人
- 数码摄影新观念--如何拍出不寻常的美
- 领导干部每天读点经济学(修订版)
- 自控力是训练出来的
- 娇娆女皇武则天
- 电子电路识图(职业教育电工电子类基本课程系列教材)