食材明细
- 其他 口味
- 烙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香酥牛肉饼的做法步骤
-
1将250g水倒入400g面粉中，揉成团，不用太光滑。盖上保鲜膜，醒两个小时左右 -
2每隔半个小时左右揉一次，如果面团比较粘手，揉的时候手上可以摸适量植物油 -
3醒好的面团非常光滑、柔软 -
4分成等量大小的剂子，差不多就可以，每个上面摸一层油，静置备用 -
555g植物油加热，50g面粉加入适量的盐拌匀，将热油浇在上面，用勺子拌匀即成油酥 -
6牛肉洗净，用料理机打碎，葱切碎 -
7面板上刷一层油，取一块面团，用手或者擀面杖将面团擀薄 -
8抹上适量的油酥，撒上适量的调馅粉 -
9放上牛肉 -
10撒葱碎 -
11从一头开始卷起 -
12边抻边卷 -
13抻的越长层次越多 -
14依次全部做完所有面团 -
15取其中一个，立起来 -
16用手按扁，饼坯就做好了 -
17锅中放较多的油，将饼烙至两面金黄即可 -
18为了更加酥脆，我用烤箱又烤了20分钟。事实证明不烤也是很酥脆滴 -
19装盘开动
小窍门
没有调馅粉可以用花椒粉和五香粉调制；牛肉没用那么多剩下了；面团一定要醒到位，不然不好操作。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饼
宴客菜
- 韩式豆乳面
- 糖醋虾球
- 菠萝干
- 柠檬片
- 双色戚风蛋糕
- 清汤面
- 黑米粉玛格丽特
- 糖醋莴笋
- 家庭简易版烩勺面
- 小马宝莉蛋糕
- 酱香炒米粉
- 炝拌土豆丝
- 酱焖黑鱼
- 草莓芝士舒芙蕾
- 素炒西葫芦
- 开胃番茄豆腐汤
- 猪里脊披萨
- 炸鱼柳
- 油泼面
- 藏红花枸杞水
- 五花肉烩三蔬
- 玫瑰燕麦核桃浆
- 干豇豆烧肉
- 馒头鸡蛋黄片
- 懒人鸡蛋面
- 麋什么什么皮的成语
- 麋什么什么聚的成语
- 麋什么虎什么的成语
- 麋什么蚁什么的成语
- 麋什么闲什么的成语
- 麋沸什么什么的成语
- 麋沸蚁动
- 麋沸蚁聚
- 麋蒙什么什么的成语
- 麋蒙虎皮，攻之者众
- 麋鹿什么什么的成语
- 麋鹿闲人
- 麒什么什么下的成语
- 麒什么皮什么的成语
- 麒麟什么什么的成语
- 盘龙随镜隐（元·周巽）
- 盘龙驿（宋·范成大）
- 盛九万丧其掌珠匡华赋此慰之（近现代·李洸）
- 盛云浦集客文文水张王屋独不见召旬日后以文（明·何良俊）
- 盛京宰单州武成县（宋·杨亿）
- 盛京（清·纳兰性德）
- 盛仲举秀才归自九华极谈胜赏亟取李白九华联（宋·郭祥正）
- 盛仲交余伯祥访予姚氏园不值（明·欧大任）
- 盛仲交原倡（明·何良俊）
- 盛仲交自金陵至集于乔舍人小园（明·黎民表）
- 盛仲交苍润轩（明·欧大任）
- 盛别驾还自叙州（明·邵宝）
- 盛化州挽些（宋·王柏）
- 盛华彦光丘壑轩（宋·吕本中）
- 盛叔彰山水（明·董纪）
- 构建青春性防线(中学生防性侵教育读本)
- 构建儿童性防线(小学生防性侵教育读本)
- 智慧教法感悟--小语名师课堂教学集锦(1)/梦山书系
- 教学的艺术与科学(有效教学的综合框架)/当代前沿教学设计译丛/梦山书系
- 幼儿园大班活动设计(全国幼儿教师培训用书)/梦山书系
- 吃透王阳明/梦山书系
- 大学英语词汇教学与学习
- 双语教学论
- 大学专业详细解读(师兄师姐教你选专业)
- 赢在转折点(迈向普林斯顿大学)
- 维果茨基心理学思想精要
- 数学(小升初衔接教材)
- 旅行社经营管理(理论方法与案例)
- 职场36台阶
- 种子产业的政策分析与经济预测