食材明细
- 其他 口味
- 烙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香酥牛肉饼的做法步骤
-
1将250g水倒入400g面粉中，揉成团，不用太光滑。盖上保鲜膜，醒两个小时左右 -
2每隔半个小时左右揉一次，如果面团比较粘手，揉的时候手上可以摸适量植物油 -
3醒好的面团非常光滑、柔软 -
4分成等量大小的剂子，差不多就可以，每个上面摸一层油，静置备用 -
555g植物油加热，50g面粉加入适量的盐拌匀，将热油浇在上面，用勺子拌匀即成油酥 -
6牛肉洗净，用料理机打碎，葱切碎 -
7面板上刷一层油，取一块面团，用手或者擀面杖将面团擀薄 -
8抹上适量的油酥，撒上适量的调馅粉 -
9放上牛肉 -
10撒葱碎 -
11从一头开始卷起 -
12边抻边卷 -
13抻的越长层次越多 -
14依次全部做完所有面团 -
15取其中一个，立起来 -
16用手按扁，饼坯就做好了 -
17锅中放较多的油，将饼烙至两面金黄即可 -
18为了更加酥脆，我用烤箱又烤了20分钟。事实证明不烤也是很酥脆滴 -
19装盘开动
小窍门
没有调馅粉可以用花椒粉和五香粉调制；牛肉没用那么多剩下了；面团一定要醒到位，不然不好操作。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饼
宴客菜
- 花卷儿
- 凉拌腐竹
- 有家鲜厨房：大暑养生美食-绿豆糕
- 多味罗氏虾
- 花生豆浆
- 解馋小零食之泡椒凤爪
- 懒人花甲粉【初味日记】
- 咖喱意大利面
- 海参鲜虾鲜蔬面
- 水煮鲜虾
- 芒果西米露
- 时蔬松茸炒饭
- 凉拌豇豆角
- 南瓜杆饺子
- 肉末冬瓜
- 秘汁黄瓜条
- 回锅肉馍馍
- 五分钟蒸鸡蛋
- 南瓜花卷
- 葱香酸菜发面千层饼
- 滑溜肉片
- 排骨煲梅菜
- 鸭蛋炒鸡毛菜
- 包菜炒粉条
- 灯椒炒茄子
- 杯水之敬
- 杯水之谢
- 杯水之饯
- 杯水什么什么的成语
- 杯水粒粟
- 杯水舆薪
- 杯水车薪
- 杯盘什么什么的成语
- 杯盘狼籍
- 杯盘狼藉
- 杯羹之让
- 杯羹什么什么的成语
- 杯茗之敬
- 杯茗什么什么的成语
- 杯蛇什么什么的成语
- 别陇头（明·释宗泐）
- 别陈之纲李得之南子荣（金末元初·李俊民）
- 别陈人白（明·释今无）
- 别陈佥宪赴苍梧（明·林大春）
- 别陈孝廉（明·袁中道）
- 别陈宗院（宋·刘克庄）
- 别陈尉（宋·方岳）
- 别陈少卿（宋·邓肃）
- 别陈常簿埙五首（宋·杜范）
- 别陈平甫（宋·韩淲）
- 别陈廷器（明·王佐（汝学））
- 别陈惟秦（明·徐熥）
- 别陈我峰之荆南分署（明·黄廷用）
- 别陈敬佐（明·张宁）
- 别陈方伯之山东（明·林大春）
- 简·爱(嵌式阅读)
- 论语(嵌式阅读)
- 2017中国年度作品(小小说)
- 一千零一夜(嵌式阅读)
- 欧也妮·葛朗台(嵌式阅读)
- 我的美国表姑(圆顶房下的今人与往事)
- 秘密花园(嵌式阅读)
- 浮士德(嵌式阅读)
- 巴黎圣母院(嵌式阅读)
- 海底两万里(嵌式阅读)
- 宋词三百首(嵌式阅读)
- 钢铁是怎样炼成的(嵌式阅读)
- 2017中国年度作品(中篇小说)
- 游戏的本性(从游戏语法到游戏学的基本问题)
- 阿尔茨海默病预防策略