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诗文 家常鸡块焖茄子
释义
家常鸡块焖茄子的做法
“鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。  
鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
茄子是营养价值非常高的紫色蔬菜,美味可口,其抗衰老、防癌、清热解暑等功效也是有口皆碑。而且茄子还可以吸收脂肪,起到减肥作用。
家常鸡块焖茄子是一款高蛋白、低脂肪的家常菜肴,且醇香可口,适当多吃也不会增肥”

食材明细

主料
  • 鸡块 500g
  • 茄子 300g
  • 尖椒 适量
辅料
  • 白糖 3勺
  • 适量
  • 十三香 少许
  • 八角 少许
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

家常鸡块焖茄子的做法步骤

  • 家常鸡块焖茄子的做法步骤:1
    1
    鸡块焯水后捞出沥水
  • 家常鸡块焖茄子的做法步骤:2
    2
    锅烧热后加适量的油,放入八角,2勺白糖
  • 家常鸡块焖茄子的做法步骤:3
    3
    白糖炒出糖色,铲子不停划动,糖色炒至深褐色时放入鸡块
  • 家常鸡块焖茄子的做法步骤:4
    4
    放入鸡块后翻炒
  • 家常鸡块焖茄子的做法步骤:5
    5
    放入切好的葱、姜
  • 家常鸡块焖茄子的做法步骤:6
    6
    加1碗水烧开后改中小火20分钟,
  • 家常鸡块焖茄子的做法步骤:7
    7
    茄子去皮切滚刀块
  • 家常鸡块焖茄子的做法步骤:8
    8
    20分钟后放入茄子、同时放了几个切好的尖椒,再焖10分钟即可
  • 家常鸡块焖茄子的做法步骤:9
    9
    醇香可口
  • 家常鸡块焖茄子的做法步骤:10
    10
    爱吃辣子的可以多放些尖椒
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 8:12:17