“今来一款：家庭版的炸酱面！每一口都超级满足，肉香裹着酱香，搭配劲道爽滑的面条，美味极了！儿子吃了美美一大碗????知乎过瘾！”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炸酱面的做法步骤
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1所需食材准备就绪。 -
2酱料备用。 -
3肉洗净剁成颗粒状。 -
4葱姜，香菇改刀备用。 -
5热锅倒入油，八成热爆香葱姜，油量一定足哦。 -
6带入肉末翻炒均匀。 -
7带入香菇碎。 -
8翻炒至肉末变色。 -
9加入少许料酒去腥，专用酱半袋，黄豆酱两勺，五香粉适量，翻炒均匀。 -
10加入辣椒粉，糖，生抽继续翻炒。 -
11加少许水大火烧开小火慢炖。 -
12炒酱料一定不能糊锅底，影响口感，水蒸发差不多，酱料表面有油吸出，大约25分钟左右，不停的翻炒。 -
13酱香以弥漫开来，炸酱面好吃不好吃，就看着一口酱呢。 -
14配菜手擀面配用，锅中坐水。 -
15面煮好盛出，天热可过凉开水。 -
16一碗色香味俱全的炸酱面完美呈现。 -
17来，吃面，再来一瓣蒜，美哉。 -
18成品图。
小窍门
1、炒制酱料一定不能炒过和糊锅，影响口感哦！
2、酱料盐足够，无需多加！当然因各自口味决定！
2、酱料盐足够，无需多加！当然因各自口味决定！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条
家常菜
午餐
晚餐