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诗文
虾仁肠粉
释义
“虾仁肠粉。”
食材明细
主料
大米
100g
大虾
4只
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
食用油
适量
水
150ml
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
虾仁肠粉的做法步骤
1
大米加水泡2小时,虾去头去皮去虾线,放胡椒粉、盐、料酒腌制。
2
泡好的大米和水一起倒入破壁机里,打成米浆。
3
打好的米浆。
4
虾再放点葱丝和姜丝。
5
平盘抹油。
6
倒入米浆。
7
上蒸锅蒸一分钟。
8
冷却下,摆上虾。
9
卷起。
10
切半,淋上蒸鱼豉油,上蒸锅蒸4分钟。
11
出锅。
12
虾头和虾皮也没有浪费,做了椒盐虾头,酥酥脆脆。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2026/7/2 14:47:38