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诗文
焦糖杂果蛋糕
释义
“加入了杂果的蛋糕更香更好吃。”
食材明细
主料
黄油
150g
细砂糖
125g
全蛋
125g
椰子粉
25g
低粉
150g
泡打粉
2.5g
焦糖液
全部
酒渍葡萄干
150g
蔓越莓干
少许
辅料
细砂糖
50g
动物奶油
100g
酸甜 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
焦糖杂果蛋糕的做法步骤
1
将细砂糖和鲜奶油分别倒入2个小锅中,用小火加热。待糖慢慢溶化呈深褐色的时候,慢慢加入加热过的鲜奶油拌匀即为焦糖液。冷却后备用。
2
将软化后的奶油稍为搅打
3
加入细砂糖后打至颜色变白
4
分次加入打散的全蛋
5
拌匀
6
将椰子粉、过筛后的低粉和泡打粉拌匀
7
将焦糖液加入拌匀
8
最后加入各种干果类拌匀,
9
倒入烤器,表面抹平后入炉,
10
180度烤40-50分钟即成。
小窍门
1、没有椰子粉的可以换成杏仁粉。
??2、时间和温度需做一定的调整。
3、不是不沾的烤盘请做防沾处理或者垫油纸。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 老人
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更新时间:2026/5/8 18:20:42