“口蘑性平，味甘温，有强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。
银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。
我现在炖骨头汤一般不用筒骨，原因就是油太重，骨头里的骨髓并不是传统意义上的补钙，其实是大量的油脂，今天我使用的是汤骨，喝的就是那口鲜汤。
调料里还加了些黄芪，黄芪具有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水消肿等功效。
这款汤还加了豆腐，所以这口鲜汤补钙、润肺、强身健体。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜蘑银耳大骨汤的做法步骤
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1大汤骨洗净斩成块，入沸水中焯水，捞出洗净浮沫。葱切段、姜切片，10克黄芪。 -
2原料图。 -
3生菜洗净备用。 -
4口蘑和香菇分别切片。 -
5银耳用水发好，摘去老根。 -
6内酯豆腐切小方块。 -
7大骨放入煲中加入适量水，放入葱、姜、黄芪，大火烧开，转小火炖制一个半小时。 -
8然后放入香菇、口蘑、豆腐、银耳烧开5分钟。 -
9最后放入生菜、调入适量盐、鸡精即可。
使用的厨具：汤锅
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