“鸡公乃小公鸡也,不知从何时开始,遍地都是鸡公菜馆,连超市都把小公鸡写作鸡公,一开始还真是丈二和尚摸不着头脑。8过小公鸡真的是一炒就熟。”
食材明细
尖椒炒鸡公的做法步骤
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7 另起炒锅放适量的油,放入葱姜炒出香味;放入鸡块翻炒;
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11 放入一勺白糖,盖锅盖中火闷十五分钟左右,期间要多翻炒几次;
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14 翻炒一会至尖椒稍有软榻,放入适量的盐调味,翻拌均匀,即可起锅。
小窍门
鸡块闷的时间根据量的多少来定,期间可品尝熟的程度,尖椒不必炒太长时间。
使用的厨具:炒锅
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