“馄饨是北京的特色风味小吃
鲜肉馄饨也是大家平时经常吃的，一直觉得馄饨可比水饺好吃多了呢
平时抽时间多做点冻着，想吃的时候取出点来一煮就成了”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉馄饨的做法步骤
-
1大葱洗净剁碎 -
2再放入肉馅中一起剁至入味 -
3生姜洗净切碎 -
4放入剁好的肉馅中 -
5将开水倒入放花椒的碗中 -
6放凉沥去花椒倒入肉馅中 -
7加盐、生抽、老抽 -
8沿同一个方向搅拌均匀 -
9对折一个小角 -
10再折向中间 -
11在红点处抹一点水 -
12捏住两角往下对捏包好，抹水的一角要在下边 -
13葱、香菜分别洗净切碎 -
14锅内烧水下馄饨煮 -
15碗内加少许鸡精与盐 -
16开第一锅时舀适量清汤将盐、鸡精化开 -
17馄饨熟后捞入碗中 -
18将葱、香菜切碎末，洒入碗内即可食用
小窍门
①馄饨不可久煮，煮过头的馄饨吃起来不筋道
②馄饨一次性吃不了可以放入冰箱冷冻保存，再煮时无需解冻
②馄饨一次性吃不了可以放入冰箱冷冻保存，再煮时无需解冻
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜