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诗文 蒜蓉豆豉炒秋茄
释义
蒜蓉豆豉炒秋茄的做法
“老公喜欢吃茄子,说它简单好吃又营养!
原来都买紫茄吃,后来发现市场上有这样的秋茄,风味也不错,所以就换这种了,做法也可以多点变化,好换口味啊!”

食材明细

主料
  • 秋茄 适量
辅料
  • 豆豉 适量
  • 蒜蓉 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤

  • 蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤:1
    1
    秋茄洗净,去蒂,切成段,泡盐水以免氧化;
  • 蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤:2
    2
    锅中烧开水,加入一点油和盐,下茄子焯熟;
  • 蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤:3
    3
    豆豉洗净,剁好蒜蓉备用;
  • 蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤:4
    4
    热油锅,下豆豉和蒜蓉爆香;
  • 蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤:5
    5
    倒入秋茄炒匀;
  • 蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤:6
    6
    加入一点酱油和少许糖调味即可!喜欢味重的还可以加少许盐!

小窍门

如果不先焯水,可以加少许水把茄子焖熟!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 20:51:23