食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
紫薯白菜蒸饺的做法步骤
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1材料：紫薯300克，面粉500克，肉馅500克，海米50克，白菜500克，调料：生抽、食用油、香油、料酒、鸡精、葱、姜适量。 -
2葱姜切沫。 -
3肉馅中加入切碎的海米、调料、葱姜末调拌均匀。 -
4白菜切成沫。 -
5切好的白菜放入盆中用食用油润过。 -
6肉馅、白菜拌在一起。 -
7调拌均匀的肉菜馅。 -
8紫薯洗净去皮放入蒸锅蒸熟。 -
9碾成泥放入面包机。 -
10加入面粉。 -
11倒入滚水。 -
12面包机启动和面程序和成光滑的面团醒20分钟。 -
13醒好的面团排气柔光滑，揉好切成小剂子。 -
14按压成小圆饼。 -
15擀成中间厚四周薄的面皮。 -
16馅料包入面皮。 -
17封口捏好，捏成花边蒸饺。 -
18包好的蒸饺放入蒸笼开锅大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。
使用的厨具：蒸锅
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秋季食谱