“厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的.....
葱姜茭白蒸鳗香五香红焖五花肉“免火再煮一锅焖”
便是无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，将加工好的食材按一定的操作方法，用最少的燃料烹饪，并由《爱多帮免火再煮锅》配备的特制合金热能储存环，将火焰辐射热量储存在环内，离火装入特制的保温胆内，由能量环储存的热量续煮，使其食材酥而不烂，清淡爽口，原汁原味，营养不流失......
特点：
1、无油烟、节能、降耗、低排放、低碳生活，健康又环保，家庭生活，省时又省钱！
2、一锅三菜，不串味，色香味形俱全，食材酥而不烂，清淡爽口，原汁原味，营养不流失......
现将食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们家宴增添一丝新意！
愿:美食常伴左右，人人福寿安康！”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱姜茭白蒸鳗香的做法步骤
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1鳗香清水侵泡洗净后切段，入葱姜汁、料酒、胡椒粉浆制片刻。 -
2茭白洗净切碎备用。 -
3在蒸盘的底部码放茭白，在将加工好的鳗香码放在蒸盘内，然后码放上葱姜丝，淋入适量盐、味精、胡椒粉、料酒备用。 -
4五花肉洗净切成大小适宜均匀的块。 -
5将五花肉块入葱姜和适量清水，放到微波炉内，用高火再煮除去血水。 -
6用高火再煮除去血水。 -
7将五花肉用清水冲洗。 -
8免火再煮锅上灶预热后，淋入适量橄榄油将姜片、葱白、桂皮、八角、花椒、香叶煸香，然后放入加工好的食材煸炒片刻。 -
9加入适量料酒、老抽、白砂糖和清水。 -
10盖上锅盖，用大火烧开后转入小火烧10分钟左右。 -
1110分钟后进行适当调味。 -
12加入《葱姜茭白蒸鳗香》蒸盘。 -
13盖上玻璃锅盖，用大火烧出蒸汽。 -
14盖上保温锅盖，再转入文火焖10分钟左右。 -
15文火焖煮后，将免火再煮锅放入保温胆内。 -
16然后再放入保温袋内，使其离火再焖煮片刻即可。 -
17免火再煮锅起锅，将锅取出打开保温锅盖，使其内玻璃锅盖冷却片刻，然后取出蒸盘即可。免火再煮锅美味佳肴一锅焖：1、《葱姜茭白蒸鳗香》2、《五香红焖五花肉》 -
18《葱姜茭白蒸鳗香》成品效果图。 -
19《五香红焖五花肉》成品效果图。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类：
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