“杏鲍菇又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味和鲍鱼的质感，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。玉食贝贝的这款鲍汁杏鲍菇给您别样的视觉和味觉享受。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲍汁杏鲍菇的做法步骤
-
1制作材料：杏鲍菇2个，胡萝卜1小段，大蒜半头调料：鲍鱼汁1调羹，生抽1调羹，糖半匙，高汤1汤匙。 -
2杏鲍菇洗净切片。 -
3然后在杏鲍菇片剞十字花。 -
4全部切好的素鲍片。 -
5热锅放油，先把菇片煎一下。 -
6我是用电饼铛，饼铛双面抹油盖盖3-5分钟即可。 -
7煎好的杏鲍菇。 -
8准备好高汤（*没有可用水代替）。 -
9葱、姜、蒜切沫，胡萝卜切片。 -
10另起锅预热加入食用油，下入葱姜蒜爆香。 -
11下入煎好的杏鲍菇片和胡萝卜片翻炒均匀。 -
12倒入生抽、糖翻炒均匀。 -
13倒入高汤翻炒均匀收汁。 -
14转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁。 -
15最后调入2匙鲍鱼汁。 -
16翻炒匀停火即可。 -
17先将菇片摆盘，再把多余汤汁均匀地浇上。成品完成，大家看一看尝一尝，色、香、味、形真的像极了鲍鱼，家庭宴客的好选择。
使用的厨具：电饼铛、平底锅、炒锅
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