食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
番茄鱼的做法步骤
-
1黑鱼片成鱼片 -
2番茄两个，蟹味茹，葱，姜，大蒜 -
3头和脊骨分放一起，分别加盐搓洗至透白发亮 -
4加入调品和适量淀粉抓揉几下 -
5再打入一个鸡蛋，腌制备用 -
6蟹味茹去根洗净，番茄切丁，葱白切段，叶切成葱花，姜切片，大蒜拍碎 -
7锅内倒油烧热，放葱姜蒜煸出香味 -
8倒入番茄丁 -
9炒成糊状 -
10加入清水，入盐调味，（想要味道浓些，可再加些番茄酱） -
11倒入鱼头，脊骨和蟹味茹，加盖烧开 -
12烧开后用筷子拨入鱼片，煮熟关火 -
13撒入葱花，芝麻 -
14另起锅烧油，放入辣椒，花椒，炸出香味 -
15直接浇在鱼汤上 -
16吃之前先喝碗汤，酸甜中带点微辣，，那是相当的开胃。。。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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