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诗文
番茄鱼
释义
食材明细
主料
黑鱼
1条
辅料
番茄
两个
蟹味茹
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
酸甜 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
番茄鱼的做法步骤
1
黑鱼片成鱼片
2
番茄两个,蟹味茹,葱,姜,大蒜
3
头和脊骨分放一起,分别加盐搓洗至透白发亮
4
加入调品和适量淀粉抓揉几下
5
再打入一个鸡蛋,腌制备用
6
蟹味茹去根洗净,番茄切丁,葱白切段,叶切成葱花,姜切片,大蒜拍碎
7
锅内倒油烧热,放葱姜蒜煸出香味
8
倒入番茄丁
9
炒成糊状
10
加入清水,入盐调味,(想要味道浓些,可再加些番茄酱)
11
倒入鱼头,脊骨和蟹味茹,加盖烧开
12
烧开后用筷子拨入鱼片,煮熟关火
13
撒入葱花,芝麻
14
另起锅烧油,放入辣椒,花椒,炸出香味
15
直接浇在鱼汤上
16
吃之前先喝碗汤,酸甜中带点微辣,,那是相当的开胃。。。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 汤羹
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更新时间:2025/5/8 4:09:34