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诗文 夏秋凑热闹--------芸豆紫薯糕
释义
夏秋凑热闹--------芸豆紫薯糕的做法
“这是款夏天做的糕点,看起来也有中秋的气氛,其实就是冰皮月饼也。天热可以冷藏吃。”

食材明细

主料
  • 白芸豆 300克
  • 紫薯 一个
辅料
  • 白糖 30克
  • 奶粉 适量
  • 花生油 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

芸豆紫薯糕的做法步骤

  • 夏秋凑热闹--------芸豆紫薯糕的做法步骤:1
    1
    白芸豆放清水泡一夜(夏天最好放冰箱)。
  • 夏秋凑热闹--------芸豆紫薯糕的做法步骤:2
    2
    泡好的芸豆去皮。
  • 夏秋凑热闹--------芸豆紫薯糕的做法步骤:3
    3
    放锅内加3倍水大火煮开转小火约40分钟。
  • 夏秋凑热闹--------芸豆紫薯糕的做法步骤:4
    4
    煮好的芸豆捞出稍凉放料理机打成糊糊,基本不用加水。
  • 夏秋凑热闹--------芸豆紫薯糕的做法步骤:5
    5
    炒锅烧热加适量油,保证锅底有薄薄一层即可,倒入糊糊,加奶粉和糖小火翻炒。一定选不粘锅哟。
  • 夏秋凑热闹--------芸豆紫薯糕的做法步骤:6
    6
    炒至可以定型即可,放置一段时间水分还会减少,所以不要太干也不要太稀。
  • 夏秋凑热闹--------芸豆紫薯糕的做法步骤:7
    7
    紫薯放蒸锅蒸熟,去皮后放碗内压成泥。
  • 夏秋凑热闹--------芸豆紫薯糕的做法步骤:8
    8
    取一块芸豆团和紫薯团,约3:2大小。
  • 夏秋凑热闹--------芸豆紫薯糕的做法步骤:9
    9
    把芸豆泥团压扁一下,包入紫薯泥团,团好滚圆。反过来紫薯包住芸豆也可啊。
  • 夏秋凑热闹--------芸豆紫薯糕的做法步骤:10
    10
    用月饼模子压花。月饼模里撒一层奶粉或其他可以直接吃的干粉类。
使用的厨具:搅拌机、不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/17 2:59:06