所有需要的主辅料，这道料理主要把这些东西准备好先，后面就简单了～

半个挖空的菠萝做容器，用小刀和勺子挖了好一会儿～

炒鸡蛋碎～直接搅鸡蛋上锅炒散就好～火不要太大，别炒糊了～

洋葱，青红椒，虾仁切丁备用～

一般来说就用挖出来的那些菠萝切丁用就好，但被我挖的惨不忍睹，所以用的另外半个切成丁，少许盐兑水浸泡～浸泡时间根据菠萝的成熟程度，熟的好的就不用泡很久啦～

东西都准备好后就开始炒了～热锅倒油，六七成热放入洋葱丁，青红椒丁中小火炒香，放入米饭翻炒至比较分散（粒粒分明最好），然后倒入鸡蛋碎，菠萝丁继续翻炒～最后加入少许盐，蚝油翻炒均匀即可～

OK～