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诗文
培根吐司
释义
食材明细
主料
金像面包粉
250克
辅料
细砂糖
30克
蛋
30克
盐
3克
即发干酵母
2克
奶粉
8克
水
125克
黄油
30克
培根
50克
其他 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
培根吐司的做法步骤
1
培根放入平底锅中,不要放油,小火煎。
2
煎至两面微焦即可出锅。
3
切成小块。
4
与其他原料(除黄油外)混合,面包机揉40分钟后,加黄油揉10分钟,再加培根揉10分钟,基础发酵至两倍大。
5
我这次用的是兔子家的迷你小吐司盒,适用于260克面团,所以我将面团分割成12等份,一个吐司盒里放六个,每个面团约重43克。如果是用450克吐司盒的话,就分成3等份或两等份吧。
6
将面团整好形,放入吐司盒内。至于整形,米芽之前的帖子都有介绍,这次就不再赘述了。
7
盖上盖子,进行二次发酵至九分满,我这已经揭不开盖了,粘上了,哈哈……烤箱180度预热10分钟。
8
将模具放入烤20分钟即可。450克吐司盒的话要烤30-40分钟左右。烤后立即脱模冷却。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/3/15 15:01:53