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诗文 打卤面
释义
打卤面的做法

食材明细

主料
  • 手擀面 适量
  • 熟肉末 适量
辅料
  • 黄花菜 适量
  • 木耳 适量
  • 海带 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 水淀粉 适量
  • 食用油 适量
  • 香干 适量
  • 黄瓜 适量
  • 花椒 适量
配料
  • 盐 适量
  • 香油 适量
  • 老抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

打卤面的做法步骤

  • 打卤面的做法步骤：1
    1
    原料。
  • 打卤面的做法步骤：2
    2
    泡发黄花菜和木耳。
  • 打卤面的做法步骤：3
    3
    配菜改刀。
  • 打卤面的做法步骤：4
    4
    泡发好的黄花菜和木耳洗净，把木耳撕成小朵备用。
  • 打卤面的做法步骤：5
    5
    炒锅倒油放入几粒花椒炸香。
  • 打卤面的做法步骤：6
    6
    放入香干小火炸至微黄后放入葱姜蒜炒香。
  • 打卤面的做法步骤：7
    7
    放入所有配料。
  • 打卤面的做法步骤：8
    8
    加水，盐，老抽调味。
  • 打卤面的做法步骤：9
    9
    放入黄花菜和木耳略煮。
  • 打卤面的做法步骤：10
    10
    煮至木耳成熟后勾芡。
  • 打卤面的做法步骤：11
    11
    汤汁煮沸后淋入蛋液，搅匀。
  • 打卤面的做法步骤：12
    12
    撒葱末，淋香油，卤就做好了。
  • 打卤面的做法步骤：13
    13
    煮面。
  • 打卤面的做法步骤：14
    14
    煮熟面条，浇上卤。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食   面食   面条   家常菜   老人   午餐  
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更新时间：2026/1/12 4:43:53