食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧豆腐的做法步骤
-
1豆腐擦干表面水份，切成块。 -
2锅内热油，将豆腐分两次入锅油炸。 -
3炸至豆腐表皮酥脆呈金黄色，盛出备用。 -
4香辣酱一勺，姜、蒜、葱白分别切末。 -
5将姜、蒜、葱白放入锅中小火炒香。 -
6加入一勺香辣酱炒香出红油，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。 -
7往锅内加适量清水、生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。 -
8炸好的豆腐放入锅中，煮沸后转小火焖五六分钟。 -
9最后大火收汁，调入盐和鸡精。 -
10成品图。
小窍门
1、调制红烧汁时需要用到香辣酱或是豆瓣酱来提色增香，首选香辣酱没有的话用豆瓣酱代替也可以。
2、豆腐入锅后需要小火焖五六分钟，这样豆腐才能充分吸收汤汁的味道。
2、豆腐入锅后需要小火焖五六分钟，这样豆腐才能充分吸收汤汁的味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 绿豆碰
- 桂花糯米藕
- 山东戗面大馒头
- 爆炒鸡丁
- 双色南瓜馒头
- 双椒豆豉蒸豆腐
- 蜜汁黑凉粉
- 炸鸡米花
- 茄盒
- 菜瓜虾米素大包
- 烤鸡腿
- 自制红豆沙
- 白菜猪肉饺子
- 糯米珍珠丸子
- 老婆饼
- 五花肉炖墨鱼
- 腊肠什锦饭
- 三鲜锅贴
- 杜仲寄生鸡汤
- 可可奶糖
- 孜然羊肉
- 红烧猪蹄
- 西红柿打卤面
- 海米炒红薯叶
- 芫荽水饺
- rugby football
- rugby team
- rugged ridge
- rugged tablet
- rugosa rosa
- rugosa rose
- rug rat
- rug rats
- ruins of st paul
- rule against
- ruled out
- ruled out of
- ruled paper
- ruled writing paper
- rule out
- 临江仙 复园忆息庵（近现代·寇梦碧）
- 临江仙 夏初（当代·石任之）
- 临江仙 夏夜偶成用宋词韵（清·杨芸）
- 临江仙 夏日（清·陈世祥）
- 临江仙 夏末寄姊妹（近现代·陈逸云）
- 临江仙外祖寿筵上见女兄染发有感（当代·程滨）
- 临江仙 夜到扬州席上作（宋·苏轼）
- 临江仙 夜宿景德镇良友宾馆（当代·熊盛元）
- 临江仙 夜归临皋（宋·苏轼）
- 临江仙 夜泊瓜洲（清·吴锡麒）
- 临江仙 夜登小阁，忆洛中旧游（宋·陈与义）
- 临江仙 夜行桃源坞中（清末民国初·易顺鼎）
- 临江仙 大雪后一日得龚慈受覆书，获闻湛丈（近现代·龙榆生）
- 临江仙 太白挂巾手卷（宋·张炎）
- 临江仙 奉继遁庵先生韵（金末元初·段成己）
- 大学语文
- 产品设计表现(附光盘3ds Max)
- 数控编程
- 我要学吉他(小学生版)/风华系列
- 实用古筝新教程
- 歌词门(怎样写歌词)/音乐知识小丛书
- 怎样识简谱/音乐知识小丛书
- 现代物流学(高等院校经贸与管理规划教材)
- 市场营销学(高等院校经贸与管理规划教材)
- 新编大学国际商务英语函电教程
- domus2006-2007建筑大师+工程案例(精)
- A+建筑(精)
- 药物合成反应实验(全国高等医药院校药学类实验教材)
- 定量分析技术(中职药学教育系列教材)
- 国际建筑(02)