食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧豆腐的做法步骤
-
1豆腐擦干表面水份，切成块。 -
2锅内热油，将豆腐分两次入锅油炸。 -
3炸至豆腐表皮酥脆呈金黄色，盛出备用。 -
4香辣酱一勺，姜、蒜、葱白分别切末。 -
5将姜、蒜、葱白放入锅中小火炒香。 -
6加入一勺香辣酱炒香出红油，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。 -
7往锅内加适量清水、生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。 -
8炸好的豆腐放入锅中，煮沸后转小火焖五六分钟。 -
9最后大火收汁，调入盐和鸡精。 -
10成品图。
小窍门
1、调制红烧汁时需要用到香辣酱或是豆瓣酱来提色增香，首选香辣酱没有的话用豆瓣酱代替也可以。
2、豆腐入锅后需要小火焖五六分钟，这样豆腐才能充分吸收汤汁的味道。
2、豆腐入锅后需要小火焖五六分钟，这样豆腐才能充分吸收汤汁的味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- “?夏日懒人餐?”韭菜胡萝卜鸡蛋饼
- “?夏日懒人餐?”水嫩荷包蛋
- 烧烤味香肠
- 蒜蓉大虾
- 凉拌木耳
- 凉拌秋葵
- 菠萝冰棒
- 草莓布丁
- 清炒菜秧
- 香菇油菜
- 可乐鸡翅
- 宫保鸡丁
- 肉末酱烧豆腐
- 桂花藕粉
- 原味麦香馒头
- 鸡蛋煎馒头片/黄金馒头片
- 蚝油生菜
- 红烧小杂鱼
- 丝瓜木耳炒粉丝
- 火腿肠炒毛豆
- 红烧肘块
- 豉汁鸡翅
- 香煎鸡排
- 西天尾扁食
- 土豆馒头
- 什么价什么市的成语
- 什么价什么息的成语
- 什么价什么换的成语
- 什么价什么日的成语
- 什么价什么沽的成语
- 什么价什么珠的成语
- 什么价什么重的成语
- 什么任什么劳的成语
- 什么任什么官的成语
- 什么任什么快的成语
- 什么任什么流的成语
- 什么任什么禄的成语
- 什么份什么己的成语
- 什么仿什么效的成语
- 什么伈什么睍的成语
- 投同佥公（元末明初·戴良）
- 投后村先生刘尚书（宋·蒲寿宬）
- 投吏部汪书一首（宋·王阮）
- 投周益公三首（宋·王阮）
- 投周益公（宋·徐玑）
- 投壶全中戏成（宋·曾几）
- 投壶格（宋·韦骧）
- 投壶歌（清·吴爚文）
- 投壶辞（先秦·无名氏）
- 投壶（宋·刘子翚）
- 投壶（宋·卢钺）
- 投壶（宋·曾几）
- 投壶（宋·朱翌）
- 投壶（宋·李壁）
- 投壶（明·程通）
- 国防生国防教育读本
- 普通动物学
- 许慎文化研究(3)第三届许慎文化国际研讨会论文集(全2册)
- 植物动漫故事 4
- 一个陌生女人的来信 茨威格中短篇小说选
- 富爸爸畅销精选 财商教育版(全2册)
- 杨瑞龙学术自传
- 经济法基础与应用
- 经济法概论(第2版)
- 乔治第一天上幼儿园 典藏版
- 全国计算机等级考试上机考试题库 二级MS Office高级应用+全国计算机等级考试模拟考场 二级MS Office高级应用(全2册)
- 艺考 中国哲学史题解
- 向湖村舍诗初集
- 世界商用木材名典.美洲篇:拉丁、英、汉
- 建筑师 208