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诗文 果酱玛芬
释义
果酱玛芬的做法
“玛芬也叫麦芬,是Muffin的音译。Muffin是甜的小蛋糕,特点是制作非常快速,把液体材料和固体材料分别混合好,然后混在一起烤制就可以了,烤出来的成品松软湿润,可以烤成不同的口味,蓝莓、蜂蜜、肉桂、巧克力口味……
传统法的玛芬操作简便,没有基础的新手也可以轻而易举的获得成功的满足感,因为玛芬蛋糕只需要把粉类和液体材料混合就可以进烤箱烤制喽,没有复杂讲究的打蛋程序,也不像做面包那样严格的揉面程序,是我在忙碌的早上最爱做的一种早点。
玛芬蛋糕,即省事又快捷,即可以当做早点,又可以当做间点,一举多得。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 100g
辅料
  • 果酱 30g
  • 棉花糖 45g
  • 鸡蛋 1个
  • 50ml
  • 玉米油 30ml
  • 泡打粉 5g
  • 2g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

果酱玛芬的做法步骤

  • 果酱玛芬的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 果酱玛芬的做法步骤:2
    2
    将一个鸡蛋在碗中打散
  • 果酱玛芬的做法步骤:3
    3
    加入玉米油搅打
  • 果酱玛芬的做法步骤:4
    4
    加入水拌匀
  • 果酱玛芬的做法步骤:5
    5
    再加入棉花糖和盐搅拌均匀
  • 果酱玛芬的做法步骤:6
    6
    把果酱倒入碗中
  • 果酱玛芬的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀,很漂亮的粉红色
  • 果酱玛芬的做法步骤:8
    8
    低筋面粉和泡打粉混合过筛,倒入湿性材料中
  • 果酱玛芬的做法步骤:9
    9
    用橡皮刮刀翻拌均匀
  • 果酱玛芬的做法步骤:10
    10
    把搅拌好的面糊倒入模具中,7-8分满即可
  • 果酱玛芬的做法步骤:11
    11
    放入预热好的180度烤箱内,烤25分钟左右
  • 果酱玛芬的做法步骤:12
    12
    出炉

小窍门

1.烤箱不同,烘烤的温度和时间仅供参考,请根据自己的烤箱设置。
2.我用的是fluff液体棉花糖,可以用等量细砂代替,加入量可以依个人口味酌情添加。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   学生  
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更新时间:2025/2/10 19:51:55