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诗文
红焖羊肉
释义
食材明细
主料
羊肉
1000g
辅料
白萝卜
适量
啤酒
1罐
配料
葱白
1根
蒜
3瓣
姜
1块
辣椒
3个
香叶
4片
八角
2个
花椒
50粒左右
冰糖
4小块
陈皮
4条
桂皮
1小块
小茴香
1小把
料酒
2匙
生抽
1匙
老抽
2匙
食用油
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红焖羊肉的做法步骤
1
羊肉泡去血水,切3㎝左右的方块。
2
锅内加入冷水,放入羊肉、姜片、料酒煮沸,去掉浮沫,再次洗净。
3
准备辅料,姜、蒜拍松,葱白切段,花椒、八角、茴香籽、陈皮、桂皮放入掉料包内。
4
萝卜切成大块。
5
锅内加少量食用油,放入冰糖融化。
6
倒入羊肉,放入葱、姜、蒜、香叶、辣椒,倒入生抽、老抽,翻炒上色。
7
放入萝卜块,倒入一罐啤酒,翻炒几下。
8
转入电压力锅内,放入调料包和盐,加入少量水没过食材,炖制55分钟。
9
出锅,加入香菜。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 0:08:04