食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉酱意面的做法步骤
-
1准备牛肉糜。西芹末，胡萝卜丁，洋葱末，蒜末。 -
2锅内加黄油融化 -
3把牛肉糜炒散。 -
4锅内加橄榄油，将蒜末和洋葱末煸香后放入胡萝卜丁煸至变色，加入西芹末煸炒至软烂 -
5倒入去皮西红柿丁，出水后加点罗勒碎，煮开。 -
6放入煸好的牛肉末，加一杯白葡萄酒，放适量黑胡椒末、盐和味精调味后盖盖焖煮20分钟，最好可以加水煮1小时，味道会更浓郁。 -
7另锅内加水。在水里放盐和橄榄油。一般盐：面：水的比例为7：100：1000，即一人份面量为100克，需要用1公斤水里加7克盐的盐水煮面最适宜，面煮出后光洁度和口感最好！！！ -
8面捞出后过凉水，在盆内预先用肉酱拌匀后再装盘，这样面条和肉酱接触充分，能让面条有足够时间入味，装盘后味道最好，这借鉴了我们户县软面的做法，当然也可在盘中直接加酱。 -
9装盘上桌
使用的厨具：平底锅、煮锅
- 酸汤肥牛
- 水煮肉片
- 花生核桃仿真酥
- 培根麦穗面包
- 腊肠土豆丝煎饼
- 炒黄豆芽
- 蓝莓味舒芙蕾
- 西兰花香干炒饭
- 梅菜肉馅饼：外脆里嫩，一口要下去肉汁满满
- 洋葱炒瘦肉
- 温暖冬日 枣泥发糕
- 玉米牛奶煎蛋饼
- 糖醋豆腐
- 腊肉孔饭（野生厨房同款）
- 香菇炒油菜
- 咸蛋黄千层糕
- 素三汁焖锅
- 黄瓜红萝卜
- 锅巴土豆
- 翡翠冬瓜
- 老汤炖肘子&酸辣肘片
- 可乐鸡翅中
- 青叶蛋糕怎么做？
- 发面油饼
- 麻辣红油豆腐
- semiprofessionally
- semi-professionally
- semiquaver
- semiquaver
- semiretired
- semi-retired
- semiskilled
- semi-skilled
- semi-skimmed milk
- semisolid
- semi-solid
- semisweet
- semi-sweet
- Semite
- Semitic
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