食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉酱意面的做法步骤
-
1准备牛肉糜。西芹末，胡萝卜丁，洋葱末，蒜末。 -
2锅内加黄油融化 -
3把牛肉糜炒散。 -
4锅内加橄榄油，将蒜末和洋葱末煸香后放入胡萝卜丁煸至变色，加入西芹末煸炒至软烂 -
5倒入去皮西红柿丁，出水后加点罗勒碎，煮开。 -
6放入煸好的牛肉末，加一杯白葡萄酒，放适量黑胡椒末、盐和味精调味后盖盖焖煮20分钟，最好可以加水煮1小时，味道会更浓郁。 -
7另锅内加水。在水里放盐和橄榄油。一般盐：面：水的比例为7：100：1000，即一人份面量为100克，需要用1公斤水里加7克盐的盐水煮面最适宜，面煮出后光洁度和口感最好！！！ -
8面捞出后过凉水，在盆内预先用肉酱拌匀后再装盘，这样面条和肉酱接触充分，能让面条有足够时间入味，装盘后味道最好，这借鉴了我们户县软面的做法，当然也可在盘中直接加酱。 -
9装盘上桌
使用的厨具：平底锅、煮锅
- 清炒油麦菜
- 瘦肉汤
- 干豆角炒腊肉
- 酸豆角炒猪皮
- 蒜香叉烧鸡腿排
- 烤玉米饼（瘦身消脂餐）
- 芝士热狗棒
- 小炒卤牛肚
- 辣椒炒猪肚
- 凉拌紫菜
- 荞麦冷面
- 酸菜炒牛肉
- 披萨面包卷
- 西芹炒香干
- 葱油饼
- 孜然开背虾
- 凉拌裙带菜
- 木耳拌菠菜
- 头伏饺子
- 网红小熊水果酸奶杯
- 清炒丝瓜
- 红烧鲫鱼
- 牛肉炒蒜苔
- 黄花菜鸡汤
- 辣炒空心菜梗
- pastime
- pasting
- pasting table
- pastis
- past life
- past master
- pastor
- pastoral
- pastoral care
- pastoralist
- pastorate
- past participle
- past perfect
- past progressive
- pastrami
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