食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉酱意面的做法步骤
-
1准备牛肉糜。西芹末，胡萝卜丁，洋葱末，蒜末。 -
2锅内加黄油融化 -
3把牛肉糜炒散。 -
4锅内加橄榄油，将蒜末和洋葱末煸香后放入胡萝卜丁煸至变色，加入西芹末煸炒至软烂 -
5倒入去皮西红柿丁，出水后加点罗勒碎，煮开。 -
6放入煸好的牛肉末，加一杯白葡萄酒，放适量黑胡椒末、盐和味精调味后盖盖焖煮20分钟，最好可以加水煮1小时，味道会更浓郁。 -
7另锅内加水。在水里放盐和橄榄油。一般盐：面：水的比例为7：100：1000，即一人份面量为100克，需要用1公斤水里加7克盐的盐水煮面最适宜，面煮出后光洁度和口感最好！！！ -
8面捞出后过凉水，在盆内预先用肉酱拌匀后再装盘，这样面条和肉酱接触充分，能让面条有足够时间入味，装盘后味道最好，这借鉴了我们户县软面的做法，当然也可在盘中直接加酱。 -
9装盘上桌
使用的厨具：平底锅、煮锅
- 香菇青菜粥
- 生煎锅贴
- 菠菜鱼丸
- 红烧排骨
- 麻辣豆腐
- 清蒸莲藕丸子
- 酸辣包菜
- 芝麻黄油蛋卷
- 醋溜白菜
- 葡式蛋挞
- 蟹黄豆腐烩红极参
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- 香糯玉米豆沙饼
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- 黄豆芽炒肉片
- 蒜苗炒腊肠
- 京酱肉丝
- 麻辣小鲫鱼
- 葱油酥火烧
- 青菜萝卜火腿平菇粥
- 基础白吐司
- 家常鳝鱼
- 炖芋头
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- 卤煮花生
- swept away
- swept away by
- swept away with
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- swept up
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- swerve to the right
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- SWIFT code
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