食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉酱意面的做法步骤
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1准备牛肉糜。西芹末，胡萝卜丁，洋葱末，蒜末。 -
2锅内加黄油融化 -
3把牛肉糜炒散。 -
4锅内加橄榄油，将蒜末和洋葱末煸香后放入胡萝卜丁煸至变色，加入西芹末煸炒至软烂 -
5倒入去皮西红柿丁，出水后加点罗勒碎，煮开。 -
6放入煸好的牛肉末，加一杯白葡萄酒，放适量黑胡椒末、盐和味精调味后盖盖焖煮20分钟，最好可以加水煮1小时，味道会更浓郁。 -
7另锅内加水。在水里放盐和橄榄油。一般盐：面：水的比例为7：100：1000，即一人份面量为100克，需要用1公斤水里加7克盐的盐水煮面最适宜，面煮出后光洁度和口感最好！！！ -
8面捞出后过凉水，在盆内预先用肉酱拌匀后再装盘，这样面条和肉酱接触充分，能让面条有足够时间入味，装盘后味道最好，这借鉴了我们户县软面的做法，当然也可在盘中直接加酱。 -
9装盘上桌
使用的厨具：平底锅、煮锅
- 虾仁丝瓜
- 韭菜花炒蛋
- 秋葵炒鸡蛋
- 海米炒佛手瓜
- 鸡蛋水饼
- 芋圆西米露
- 素炒紅蘿蔔
- 油闷笋
- 西红柿炒鸡蛋
- 捆蹄
- 肉丸汤
- 猪肉松
- 卤水豆腐干
- 牛肉拌粉
- 酥肉豆腐汤
- 益气陈皮梅子汤
- 自制肉夹馍
- 土豆辣子鸡块
- 豆花肥肠
- 椰汁香芋紅薯甜湯
- 苦瓜炒肉
- 砂锅酸菜红烧肉
- 蔓越莓米糕
- 红烧肉烩菜
- 苦瓜炒鸡蛋
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- 将立春同友郊外眺望（明末清初·曾灿）
- 将筑南屋借功田家（宋·苏辙）
- 将米从蛋户换得鲤鱼一尾重二十斤鲇鱼一尾重（明·释今无）
- 将给由北上次壁间韵（明·庞嵩）
- 将耕东方感念维斗卧子怆然有作（明末清初·徐孚远）
- 将自唐山赴台湾同人赋诗赠行因和杨德甫兵部（清末民国初·易顺鼎）
- 将自田盘归与藏公坐倒影潭话声闻事久之乃别（清·李锴）
- 将自都门赴山左承都宪徐健庵先生过阮亭家叔（清·王戬）
- 将至三衢杨村道中小饮（宋·赵鼎）
- 将至上海舟中作（清·林镐）
- 将至东都先寄令狐留守（唐·白居易）
- 将至东阿喜望谷城诸山（明·刘崧）
- 将至严州丘平仲忽舟中见过（宋·曹勋）
- 将至严陵（宋末元初·方回）
- 将至中山（元·蒲道源）
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