食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉酱意面的做法步骤
-
1准备牛肉糜。西芹末，胡萝卜丁，洋葱末，蒜末。 -
2锅内加黄油融化 -
3把牛肉糜炒散。 -
4锅内加橄榄油，将蒜末和洋葱末煸香后放入胡萝卜丁煸至变色，加入西芹末煸炒至软烂 -
5倒入去皮西红柿丁，出水后加点罗勒碎，煮开。 -
6放入煸好的牛肉末，加一杯白葡萄酒，放适量黑胡椒末、盐和味精调味后盖盖焖煮20分钟，最好可以加水煮1小时，味道会更浓郁。 -
7另锅内加水。在水里放盐和橄榄油。一般盐：面：水的比例为7：100：1000，即一人份面量为100克，需要用1公斤水里加7克盐的盐水煮面最适宜，面煮出后光洁度和口感最好！！！ -
8面捞出后过凉水，在盆内预先用肉酱拌匀后再装盘，这样面条和肉酱接触充分，能让面条有足够时间入味，装盘后味道最好，这借鉴了我们户县软面的做法，当然也可在盘中直接加酱。 -
9装盘上桌
使用的厨具：平底锅、煮锅
- 蒜蓉炒四季豆
- 山药排骨二米粥
- 三色蛋
- 凉拌猪肝
- 菠菜凉拌粉丝豆皮香菇
- 番茄土豆泡饭
- 五彩缤纷蛋炒饭
- 黑椒烤牛仔骨
- 山药烧羊排
- 牛奶大米馒头
- 辣白菜茭瓜荞麦面
- 荷兰豆煎蛋面
- 皮蛋豆苗
- 黑芝麻山药饼
- 红豆山药黑米粥
- 咸蛋黄肉松馅艾草青团
- 辣白菜炒饭
- 芦笋尖椒炒鸡蛋
- 南瓜形花馒头
- 百香多多
- 香菇包
- 毛血旺正宗配方学习
- 番茄菜花
- 糖醋水萝卜苗
- 艾叶馒头
- semiprofessionally
- semi-professionally
- semiquaver
- semiquaver
- semiretired
- semi-retired
- semiskilled
- semi-skilled
- semi-skimmed milk
- semisolid
- semi-solid
- semisweet
- semi-sweet
- Semite
- Semitic
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