网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 芝麻贝果
释义
芝麻贝果的做法
“贝果~~也就是煮过一次的面包圈!
和普通面包松软的口感相比会较有嚼劲!”

食材明细

主料
  • 高粉 225g
  • 黑麦粉 25g
辅料
  • 白芝麻 适量
  • 温水 140ml
配料
  • 食盐 5g
  • 砂糖 10g
  • 干酵母 2g
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

芝麻贝果的做法步骤

  • 芝麻贝果的做法步骤:1
    1
    贝果制作所需原料图。
  • 芝麻贝果的做法步骤:2
    2
    温水直接倒入面包机内筒,均匀撒上酵母后静置10分钟。
  • 芝麻贝果的做法步骤:3
    3
    把高粉和黑麦粉混合后倒入内筒中(尽量铺满水面)。在面粉上开一小窝倒入盐和砂糖。最后倒上满满一层的芝麻后就开始发面团。
  • 芝麻贝果的做法步骤:4
    4
    发好的状态(大概1倍大)。
  • 芝麻贝果的做法步骤:5
    5
    切割成5个80g的小面块。
  • 芝麻贝果的做法步骤:6
    6
    分割好的面团先用手掌滚圆按压平整后擀成长方形。
  • 芝麻贝果的做法步骤:7
    7
    折叠面团的3分1后在折叠剩余的3分1,把面团接合部分按实后再把面团进行对折,把接合部分按实。
  • 芝麻贝果的做法步骤:8
    8
    用手滚圆两端的同时把面团揉成大概25cm左右的面棒。
  • 芝麻贝果的做法步骤:9
    9
    把一端揉细一些,另一端擀成扁平状后把首尾部分做成环形,扁平状一头包裹起较细的一头,接合部用手掌按实。
  • 芝麻贝果的做法步骤:10
    10
    把做好的面团在35°左右的地方进行最后30分钟醒发。
  • 芝麻贝果的做法步骤:11
    11
    准备一锅开水,把最后醒发好的面团在稍微沸腾的水里过一下,每一面30秒。
  • 芝麻贝果的做法步骤:12
    12
    在面团去水汽的过程中把烤箱210°预热把面团放在铺好锡纸(抹油)的烤盘上放入烤箱210°烤制15分钟完成。
所属分类: 烘焙   儿童   老人   下午茶  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 11:58:12